怎麼挑選土豆，土豆長期保存方法—年是什麼方法

我相信許多朋友喜歡吃土豆，它們富含澱粉，可以為我們提供大量能量。土豆製成的美味佳餚不勝枚舉，包括薯片，薯片，炸薯條等,但是，在買回土豆之後有一個問題，土豆長期保存方法—年是什麼方法？

一、土豆長期保存方法—年是什麼方法

1.首先，在購買了新鮮土豆之後，我們可以先將其乾燥以使皮膚上的水分稍微乾燥，否則，如果保持潮濕就很容易發芽，如果有污垢，請用乾燥的面紗將其擦拭乾淨。

2.然後，我們準備更多的保鮮膜，然後用膠片將其包裹幾次，包裹緊後，我們將其放入黑色塑料袋中。使用袋子的不透明性防止袋子光合作用，它不會那麼容易發芽，但應將其放置在陰涼乾燥的地方。

3.還有另一種方法，我們像以前一樣先將土豆擦乾淨。水分乾燥後，我們將其放入空的紙板箱中。紙箱可以使其乾燥，然後在其中放一個蘋果，它產生的一種氣體可以抑制發芽，因此，只要將其與土豆放在一起，就不會那麼容易發芽。

二、怎麼挑選土豆

1.圓形土豆是粉質土豆，適合用於沙拉或土豆泥。纖細的土豆品種粘稠，不易煮，適合咖喱。如果表面太平整，請避免購買。

2.看表面，挑選光滑皮膚和淺芽眼的土豆，這種土豆很容易去皮，土豆也得到了充分利用，儘量選擇大且勻稱的土豆，其上沒有乾燥的疤痕和皮膚粗糙，沒有病斑，蟲咬和機械損傷，沒有枯萎，變軟並且沒有發酵的酒精味。

3.看一下顏色，然後買黃色皮膚的土豆。黃色土豆的表皮為深黃色，內部顏色為淺黃色，澱粉含量高，胡蘿蔔素高，味道更好。此外，請注意不要購買或食用皮膚為綠色的土豆，由於其中所含的成分有毒，因此不會因加熱而被破壞，如果食用，也會中毒。如果吃土豆時口中有刺痛感，則表明土豆中仍然含有更多的茄鹼，因此應立即停止食用以防止中毒。

大家要注意的是，土豆發芽後，在萌芽孔周圍會有很多有毒的茄紅素，這是一種神經毒素，可以抑制呼吸中樞，因此最好不要吃發芽的土豆，如果您想吃的話，則需要深入挖掘並剝去嫩芽附近的皮膚，然後在水中浸泡2小時，烹飪時間必須更長，最好丟棄發芽面積大且發芽多的馬鈴薯。