美味我知道，蝦丸怎麼吃
吃貨的世界是神奇而且美妙的，善於發現我們最常見的食物的新的吃法是一件非常幸福的事，今天就讓我們一起看看蝦丸的世界吧，軟軟糯糯的，吃了停不下來的蝦丸要怎麼吃才是最美味的呢？這回就跟着小編一起看過來吧，應用在平日的食材中，美味極了。
一、蝦丸怎麼吃
蝦洗淨，姜擦成蓉狀後擠出汁，澱粉;剪開蝦的背部去掉沙線，再去掉頭、尾、皮備用;將蝦拍至鬆軟，剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀;
碗里加入薑汁、澱粉、蛋清和少許鹽，攪拌成稠厚蝦蓉;蝦蓉裝入食品保鮮袋，在一角處剪一小口或用手擠成丸子狀;蝦丸落冷水，大火煮蝦丸變色，撈出。
温馨提示：
1.給三歲以上的孩子做蝦丸可以再加上一點細葱末、胡椒粉調味，鹽也可以適當多加一點;
2.蝦丸可以給寶寶下面條、煮湯、做各種菜泥、包餃子等，非常方便;
3.做多了可以用保鮮膜包成一次用量的小包裝進冷凍盒，冷凍時間最好不要超過40天。
4.特別小心腐敗變質的蝦。看到顏色發紅、身軟、掉拖的蝦，一定不能給孩子吃;
5.蝦為發物，正值上火之時不宜食蝦。尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦
如果是給寶寶做的蝦丸子，建議做成比較小的丸子，這樣方便寶寶進食，防止被哽咽到，蝦丸子的湯料可以多加一些雞精，多熬上幾分鐘，味道會更加的鮮美，用大大的湯箥裝起來，讓人不自覺的被吸引，是一道菜美味足的佳餚好菜。招待客人，或是自己補鈣，也是不錯的選擇，在這裏在一次提醒對於海鮮過敏的朋友請不要輕易食用海鮮
二、如何製作蝦丸
1.食材:鮮蝦400g、澱粉、蛋清、鹽等適量、雞精少許。
2.步驟:鮮蝦去頭去皮挑出蝦線,然後用刀剁碎成泥,再放入蛋清、澱粉、鹽。戴一次性手套順時針方向將蝦肉攪拌均勻,讓其充分上勁。接着鍋內加水燒開後轉小火,用手把蝦肉擠成丸子,下入鍋中,用勺子輕輕攪動,以免粘鍋。全部下鍋水開起來之後,再加入冷水,讓蝦肉遇冷吃起來更筋道,這樣重複三次,出鍋前放鹽和雞精少許調味。
三、蝦的營養價值
1.蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦丸怎麼吃，看了小編的介紹是不是感覺進入了新的不一樣的世界，沒錯這就是美食的力量，讓我們的生活不再是循規蹈矩，增添更多的樂趣還有滋味。蝦丸的營養價值也是很高的，補充我們所需的微量元素，細膩的口感真是愛不釋手，現在就可以嘗試啦。
