為什麼泡菜罈子起白花 香飄網 專業問答 3.13W 大中小設置文字大小 因為罈子沒有密封好。醃製泡菜的時候如果沒有將泡菜全部蓋住,其中的厭氧細菌就不能繁殖,這樣泡菜就會口感不好,而有氧細菌會迅速繁殖,導致產生白沫,減少這種情況產生最好是加鹽水,並用石塊壓緊,然後加點酒,再罈子裏的白沫全部撈掉即可。 TAG標籤:白花 子起 泡菜壇 #