你會做嗎，五花肉蓮藕

記得小時候爺爺奶奶煲的骨頭蓮藕湯，那濃濃的味道是小編難以忘記的味道。蓮藕除了和骨頭一起煲湯來喝，還能與什麼一起煮呢？我們知道五花肉與芸豆一起炒，那麼五花肉與蓮藕一起煮，大家有沒有吃過呀！我們今天來看一下川菜的麻辣香鍋五花肉蓮藕吧！

五花肉蓮藕

春天來一道蓮藕五花肉香鍋養生吧，色香味俱全，香辣脆爽!中國的飲食文化源遠流長，我想大家也應該知道這樣一句俗語就是民以食為天，可以看出來我們中國人對美食的看重，川菜是中國特色傳統的四大菜系之一，我想大家應該都知道川菜他的口味一般都是偏向於麻辣鮮香的，正是因為這樣的口味，所以吃起來非常的下飯，而且受到了許多人的喜歡，給大家分享的這一道五花肉蓮藕香鍋，吃起來就是非常的香辣下飯。

香鍋這種美食不管是用什麼製作，吃起來都是非常美味的，藕片它的口感是比較脆爽的搭配上軟糯的五花肉口感吃起來非常的豐富，在我們家就經常的製作這道美食，這一道美食的製作，我還是從我的朋友那裏學習來的，我的這位朋友是非常的喜歡自己在家裏製作美食的，經常會做一些吃起來非常香辣可口的下飯美食，這道香鍋美食就是我非常喜歡的。

相關美食也是比較適合在夏天吃的，雖然它吃起來是麻辣鮮香的口味，但是卻不油膩，而且因為這道美食的主料是藕片，吃起來是非常的脆爽的，而且藕片經過這種烹飪方式製作出來的是非常入味的，這一道美食它的營養價值也是比較均衡，接下來就給大家分享一下它的製作方法。

一、原料

我們需要準備一塊帶皮的五花肉，一段蓮藕，一個青椒，6個小紅尖椒，一個青尖椒，2勺豆瓣醬，一勺辣椒麪，一大勺白砂糖。一塊兒姜，2瓣大蒜，兩勺料酒，適量熟的白芝麻。

二、食材準備

接下來我們就開始正式製作這道美食，我們首先需要準備食材，我們把蓮藕削去外皮，然後把它切成薄片兒，浸泡在清水裏面，這也是為了去除澱粉，我們把五花肉放在清水裏面浸泡20分鐘左右，去除掉一部分血水，然後把它切成薄片備用，我們把青椒清洗乾淨之後，去蒂去籽切成片，把薑切片，把大蒜去皮切成薄片。

三、製作步驟

我們把豆瓣醬剁碎，尖椒全部清洗乾淨，切成小段，炒鍋中放入適量的植物油，把五花肉片放到鍋中用小火翻炒出香味，然後我們把肉片推到鍋的一邊，然後加入我們做好的豆瓣醬，小紅尖椒，青尖椒，薑片和蒜片，不停的翻炒，直到把豆瓣醬翻炒出紅油，然後我們把藕片瀝乾水分放到鍋中翻炒，並在裏面放入適量的料酒去腥，在裏面撒入一勺辣椒麪和適量的白糖。

再往裏面放入適量的清水，用大火煮開，翻炒均勻，煮兩三分鐘之後把青椒片放入鍋中再煮一分鐘，要不停的翻炒，直到青椒片完全斷生，準備一個平底鍋，鍋中不放油，把平底鍋燒熱以後，把我們準備好的白芝麻放到鍋中翻炒，把白芝麻炒熟以後放到炒鍋裏面把白芝麻翻炒均勻，讓每一塊排骨都均勻的裹上白芝麻，這一道美食就製作完成了。

其實川菜五花肉蓮藕香鍋是辣，小編覺得吃辣是很好的一個過程。前段時間網上流傳：我吃很多辣我不會胖呀！因為我邊吃變流汗。其實看個人情況吧，有些人不能吃辣，有些人超級喜歡吃辣的。如果想吃五花肉蓮藕的話，自己製作不能吃得辣的話，就不放辣椒，我們可以嘗試做一下的。