吃豬血有什麼好處
現在的家庭生活中都離不開肉，而這個肉基本來自於家禽——豬上。那麼一頭重一兩百斤的豬身上，除了它的肉和內臟，還有什麼是富含營養的呢？沒錯，就是他的血。那麼吃豬血有什麼好處呢？我想很多人都想知道吧，那麼下面就讓我們一起去了解下吧。
一.吃豬血有什麼好處
1、含鐵量較高
而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、有抗癌作用
醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3、能抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。
4、提供多種微量元素
對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;
二.血腸的做法
主料
豬血1000g 豬小腸300g
輔料
油適量 鹽適量 葱姜適量 胡椒粉適量 花椒粉適量 五香粉適量 豬香脂油適量 老湯適量
步驟
1.新鮮的豬血，如果結塊一定要滑開，加入鹽、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎攪勻，最好加一些豬的香脂油，切成細碎加入味道很香，大約加入豬血的二分之一老湯，老湯必須慢慢的加，一邊加一邊攪勻，一邊用白色的碗舀起豬血看，稠度粘碗為宜
2.豬小腸反覆清洗乾淨
3.取一根豬小腸，端頭用線繩或麻繩紮緊
4.取一個“漏斗”，塞進小腸的另一頭，用手擠出空氣，用水舀子舀豬血通過漏斗灌進豬小腸。每隔一段，用繩扎一個扣兒，形成一段一段的或者直接剪斷，直至灌完
5.灌完的血腸
6.煮肉的鍋會上酸菜
7.酸菜鍋裏煮血腸，開鍋小小的火煮7-10分鐘，用細細的針扎一下試試看是否有血出來，沒有既為煮好了
8.鍋中撈出血腸
9.煮好的的血腸
10.切片裝盤，蘸蒜醬吃太美味了
三.豬血火鍋的做法
主料
豬血兩塊 豆芽100克 粉絲80克
輔料
菜籽油40克 鹽3克 生抽20克 料酒20克 老抽1克 白糖3克 姜1塊 香葱1根 十三香少許 麻辣火鍋底料40克
步驟
1.食材準備
2.豬血洗淨切片後，放鹽水裏浸泡兩小時
3.粉絲放入冷水裏浸泡兩小時
4.黃豆芽掐去根部後洗淨
5.姜去皮，香葱切葱花
6.起油鍋，放入麻辣火鍋底料、葱花、薑片炒香
7.倒入清水，放入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖
8.燒開後，放入豬血煮兩分鐘
9.放入豆芽和粉絲再煮一分鐘
10.撒入少許十三香
11.即可出鍋
12.趁熱品嚐最美味哦!
在看完吃豬血有什麼好處的解答之後，我深深的覺得，一頭豬的身上還真的是到處都是寶，豬肉補充能量，豬肝補血，豬血不僅能抗癌，還能抗衰老。而且還有這麼多美味的豬血做法，在瞭解知識的過程中，還增添了廚藝，真的是一舉兩得。
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