好吃的熱菜有哪些呢

熱菜與涼菜是兩種不同定義的飲食，熱菜顧名思義就是端上餐桌時還有一定温度的菜品，亦或是冷卻的菜餚經過再加熱而恢復温度的菜餚。熱菜保留一定的温度，在食用時可以緩解冰涼的食物帶給人的不適，故而深受國人的喜愛，好吃的熱菜有哪些呢？

好吃的熱菜有哪些呢

"熱菜"概念相對於"冷菜"或"涼菜"。很多食材在未經過高温加熱前是不能食用的，熱菜可追溯到人類開始使用火進行對食材的加工開始。廚師界有以熱菜區別於前菜，比如開胃菜的説法，通常正菜，主菜也稱熱菜。

熱菜有很多種也有很多類型，如果是一般家常的就有如:香辣肥腸煲.家常豆腐.毛家紅燒肉.麻辣仔雞.韭黃肉絲.酸豆角肉末.水煮活魚.大蒜辣椒炒臘肉.口味香乾.左中棠雞.豆辣排骨.炒響蘿蔔絲.乾煸牛肉絲.家常仔雞.韭黃熘雞絲.魷魚筍子肉絲.老薑燜雞.銀絲鯽魚.糯香排骨.米豆腐燒皮蛋.剁椒蒸牛蛙.紫蘇煎黃瓜.絕味鴨塊.雪裏紅炒肉沫.可樂雞翅.乾煸四季豆.這些菜名。都比較簡單，可以去學習製作。

1.蒜香四季豆

食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5個、葱1根、姜2片、油、鹽1勺、生抽、耗油1勺

2.雞蛋釀肉丸

食材：雞蛋，豬肉餡，香菇，胡蘿蔔，葱末，鹽，耗油，料酒，水澱粉，橄欖油

3.乾煸魷魚須

食材：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克;調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克

4.酸豇豆炒肉丁

食材：自制酸豇豆8根;豬肉200克;鹽2克(用來醃肉);大蒜;泡椒2個;料酒5克;澱粉4克;老抽3克;香油10克

熱菜可以指的是熱乎乎剛做好的菜餚，也可以指經過在加工而變得有温度的食物，其主要食材有未經處理的原生態食材，或者是各類涼菜及已經加熱又變涼的菜。好吃的熱菜上面小編已經做了詳細的介紹了，想嘗試新菜譜的小夥伴可以試試。