和大白菜的區別是什麼呢，小白菜怎樣保存時間長

小白菜一般是指青菜，是中國比較常見的蔬菜之一，由於生長條件要求不高，價格低廉，幾乎一年到頭都可以在市場上買到，那如果不小心買多了，小白菜怎樣保存時間長?小白菜和大白菜的區別又是什麼呢？

一、小白菜怎樣保存時間長

1.放入冰箱保鮮

如果我們一次性買多了吃不完，可以把小白菜包上保鮮膜放入冰箱。需要注意的是，放入冰箱前要風乾小白菜表面的水滴，如果不經過風乾直接裹上保鮮膜放入冰箱，表面的水分會導致小白菜被捂爛，另外，冰箱温度不能太低，否則小白菜會被凍壞。

2.焯水冷凍

我們可以選擇把小白菜焯水瀝乾，冷凍起來保存，這種方法操作起來非常簡單，也非常實用。

二、小白菜和大白菜的區別是什麼

有的人以為小白菜就是小一點的白菜，其實不是的，小白菜和大白菜雖然都屬於十字花科，但是外形、產地以及所含營養元素大不相同。

1.外形、產地不同

小白菜體型較小，葉深綠，俗稱有青菜、瓢兒菜、油白菜等，我國南北方均有分佈，需要煮熟才能吃。而大白菜體型較大，又名黃芽白，可以生吃，盛產於我國北方，尤其是華北地區。

2.包含元素不同

小白菜是目前為止礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。據《中國食物成分表》數據顯示，小白菜中的胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅等元素含量均高於大白菜。但大白菜維生素C含量最高，而且是鐵元素、鉀元素的良好來源。除此之外，大白菜還富含對人體有益的硅元素，營養價值也是非常高。

由此看來，小白菜真的營養多多，大白菜也是營養豐富，都可以補充多種元素，那麼，屏幕外的你是喜歡吃大白菜還是小白菜呢?平常又是通過什麼方法延長小白菜的保存期呢?歡迎一起來探討!