方法其實很簡單，折耳根怎麼涼拌着吃

折耳根是一種陰性植物，是非常怕強光的，一般在濕潤的環境當中會比較容易生長，但是忌乾旱，折耳根對於土壤的要求並不嚴格，一般在比較肥沃的砂土或者壤土中會比較容易生長，在粘土中也可以生長，在我國的東南，中南，西南等地區都有種植折耳根。折耳根的營養價值是非常豐富的，在其中含有魚腥草素等，平時適量的食用一些折耳根是非常不錯的選擇，然而折耳根的口味是比較特殊的，並不是所有人都可以接受的，當然折耳根有很多的烹飪方式，接下來小並會向大家介紹一下折耳根怎麼涼拌着吃？

折耳根怎麼涼拌着吃

做法一

1.我們在製作涼拌折耳根的時候，首先需要選擇一些比較新鮮的折耳根，只有新鮮的折耳根製作出來的涼拌折耳根，口感才是最好的，把折耳根清洗乾淨以後，在折耳根裏面放入適量的食用鹽，進行均勻的攪拌以後稍微醃製一下，這樣製作出來的折耳根會更加入味。

2.用清水沖洗乾淨以後，把適量的幹辣椒放入到油鍋當中，烤至焦脆以後掐成碎末狀，撒在折耳根上，同時往上面加入適量的食醋，醬油，大蒜和白糖進行調味。

做法二

1.把折耳根當中的一些老根摘去，然後將折耳根在清水當中清洗乾淨，如果折耳根的根部比較長的話，需要將折耳根切成長短比較合適的段狀。

2.把折耳根當中的水分瀝乾以後，放入到一個乾淨的盆裏，然後往裏面放入一些自己喜歡的調味料，比如説可以往裏面加入一些辣椒油，醬油，花椒油，香油，白砂糖，蒜泥，食醋等。

做法三

1.把折耳根的老根和須去除，然後將折耳根在冷水當中浸泡十分鐘左右，這樣可以使這根清洗的更加乾淨一些，將折耳根從冷水當中撈出以後，需要將其中多餘的一些水分瀝乾。

2.把大蒜，香葱切成末狀，將辣椒油，藤椒油，葱末，蒜末和食用鹽等均勻的調配在一起，製作成料汁，將製作好的料汁直接倒入折耳根裏面，均勻的攪拌以後就可以食用了。

折耳根怎麼涼拌着吃？折耳根涼拌吃的方法還是挺多的，主要是往裏面添加的一些調料，可以根據我們個人的口味喜好來進行選擇，這樣製作出來的涼拌折耳根會更加符合我們的喜好。當然除此之外，我們也可以將折耳根作為佐料炒着吃，也可以和一些其他的食物搭配在一起，只要烹飪的時候掌握好火侯，製作出來的折耳根是綿中帶脆的，口感非常的鮮嫩。