哪種更好？，西鳳酒和汾酒都是白酒中的名品

西鳳酒，起源於陝西鳳翔縣，是中國四大名酒之一。從殷商開始流傳，至今已經有三千多年的歷史了。小時候我們都背誦過“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，可見杏花村的汾酒也是深得消費者的喜愛。那麼，西鳳酒和汾酒哪款更讓你傾心呢?

西鳳酒和汾酒哪種更好

一、生產工藝有區別

鳳翔縣在氣象學上屬於温帶季風氣候，這裏地域開闊，土壤肥沃，容易種植出來適合釀酒的原料。西鳳酒在釀製過程中，選取小麥，大麥和豌豆三種混合原料，經過高温發酵而成。傳統工藝中，西鳳酒需要保存三年以上，香氣撲鼻，口感醇厚。

汾陽市位於晉中平原，杏花村是汾酒中釀酒的典型代表。汾酒選取晉中出產的高粱，混合加入大麥和豌豆作為原料，使用杏花村特有的古井水，採用清蒸二次清的特殊工藝釀製而成。

二、兩種酒的口感不同

喝過西鳳酒的人大概都知道，它口感很清醇有着濃郁的香氣，你可以同時感受到酸甜苦辣人生四味。在鳳翔縣，幾乎人人都喝西鳳酒，並且得到鳳翔人很高的讚譽。

汾酒酒不一樣了，它看上去清澈透明，酒體帶有淡淡的清香，沁人心脾。喝過汾酒的人都不會覺得這款酒辣，反而覺得口感醇厚，入口綿軟，完全沒有北方的那種粗狂豪爽的感覺。

其實，酒就跟品茶一樣，喝酒這個東西很容易養成習慣，很多人習慣於喝一種酒，也就很難去接收其它品種的酒。不管是西鳳酒還是汾酒，它們都是白酒中的佼佼者，各有風華各有特色，喜歡就好。