在家就能做的蛋糕你也能學會哦！，電飯煲做蛋糕怎麼做

説起蛋糕，十個朋友裏面九個都是很喜歡吃的。畢竟在這個世界上，不喜歡吃蛋糕的人是很少的，蛋糕不僅味道甜美，形狀可人，還承載了我們很多美好的回憶，比如小的時候過生日，如果沒有生日蛋糕的參與，一定會是一個比較遺憾的生日。那麼，我們自己可以簡單的做出蛋糕嗎？

一、電飯煲做蛋糕的食品材料

工具：

電飯煲一個; 小盆兩個; 手動打蛋器一個。

原料：

1、雞蛋4個

2、低筋麪粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麪粉加10克澱粉)

3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。

二、電飯煲做蛋糕怎麼做

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋一定要常温的，剛從冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可(一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在温水中，攪出的效果更好。)

2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡髮狀(蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了)，之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麪粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕 輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)

4、將剩餘的一半蛋白放入到“3”中攪均(不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次)

5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麪糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。

6、在電飯煲裏塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。

7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保温了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了(期間待麪糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾)，這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。

8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。

看了上面這麼多關於蛋糕的做法介紹，相信大家再也不用懷疑電飯煲做蛋糕怎麼做了吧，其實，這真的是一種非常簡單方便又實用的做蛋糕方法哦。只要你家裏有一個電飯煲，買上一些麪粉、雞蛋和糖，按照上面的步驟來做，自己在家就可以做出香噴噴的蛋糕哦。