尖椒炒雞蛋這樣做好吃到爆了？

尖椒是辣椒中的一種，可以當作蔬菜來食用，是南方人最喜愛的一種美食之一，在墨西哥更是將尖椒視為是國食。在我國，尖椒是一種不可缺少的一種調味料，有些人家更是如果沒有尖椒的話就吃不下飯，可見人們對於尖椒的喜愛。雞蛋也是人們常見的一種美食，含有大量的營養元素，如果把這兩種蔬菜放在一起食用的話，那味道簡直是極品，今天小編就來向大家簡單的介紹一下尖椒炒雞蛋的做法。

一、尖椒炒雞蛋的做法

1.需要準備適量的尖椒、雞蛋、植物油、豬油、食用鹽、白糖、水澱粉、西紅柿。

2.將準備好的尖椒和西紅柿用清水清洗乾淨。西紅柿清洗乾淨之後用小刀在上面劃上幾刀，然後澆上適量的沸水，去皮，去掉西紅柿的頭，然後切成大小均勻的小塊備用。

3.將準備好的雞蛋放入碗中，加入適量的食用鹽、水澱粉用筷子稍微的進行攪拌之後備用。

4.起鍋，在鍋中放入適量的豬油燒熱，油燒到大約七八成之後就可以加入準備好的雞蛋進行翻炒，不需要炒至太熟，稍微嫩一點就可以出鍋食用了。

5.起鍋，在鍋中放入適量的植物油，燒熱，放入西紅柿進行煸炒，放入適量的白糖、然後再腐肉準備好的尖椒進行翻炒，翻炒至稍微有點軟了之後就可以加入準備好的雞蛋進行翻炒。

6.在出鍋之前放入適量的食用鹽、調味料就可以出鍋食用了。

二、做尖椒炒雞蛋的注意事項

1.尖椒一定要用清水反覆的進行清洗，清洗好了之後就可以用温水進行泡發，如果你條件的話，可以把尖椒拿到鹽水中進行浸泡，這樣的做法是為了不讓農藥殘留在尖椒的表面，為了在食用尖椒的時候更加健康。

2.在鍋中放入油的時候一定要燒到大約兩百度左右的時間，也就是油温要到達九成熟左右才可以放入食材，這樣做的一個原因是油完全燒熟之後，食材吃起來才更加的美味，沒有油的味道，另外一個原因是因為如果熱不太熱的話就會導致食材粘鍋，不容易清洗。

3.在油開始熱的時候一定要多加的小心，特別是放入食材進行翻炒的時候，要防止油温太高之後濺出來，傷到身體，所以在做菜的時候要儘量小心一點，輕輕的把食材從鍋邊放進去。如果可以的話，進入廚房這樣的重地，可以適當的穿帶有長袖的衣服。

尖椒炒雞蛋的做法和注意事項在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果你喜歡吃尖椒炒雞蛋，但是不知道怎麼具體操作的話，可以適當的參考一下上面的文章。尖椒炒雞蛋具有很高的營養價值，大家可以適當的食用。