有哪些小祕訣，清炒韭菜怎麼炒好吃

韭菜是我們平時吃的比較多的一種蔬菜。它含有非常豐富的膳食纖維素，可以很好的幫助我們排便，對於治療便祕有非常好的效果，同時韭菜對於男性來説還有壯陽的功效，因此受到大家的喜愛。今天小編就來教大家烹調韭菜，看看清炒韭菜怎麼炒好吃。

清炒韭菜怎麼炒好吃，有哪些小祕訣

一、挑選好的韭菜

要想做出好吃的韭菜，那麼在食材上就一定要選擇好的品質。現在市面上很多韭菜都是經過改良種植的，雖然看上去葉片比較大，肉質比較厚實，但是卻一點都沒有韭菜的香味，這樣炒出來的韭菜是不好吃的，水分含量也太多，口感不好。因此我們要挑選細的香韭菜，這樣清炒出來的韭菜才會香氣撲鼻。

二、加白酒

要想韭菜清炒的時候香氣撲鼻，可以在炒制的時候加入一些白酒，這樣會讓韭菜炒的時候香氣四溢。而且加了白酒的韭菜會將營養都釋放出來，更好的被人體收吸收。

三、火候大

清炒韭菜要注意炒制的火候，如果火太小，炒的不熟就需要加入水，這樣韭菜吃上去的口感就是爛爛的，而且烹煮時間一長，也會破壞韭菜當中的營養。因此我們可以調至大火來爆炒，這樣才能出香氣，讓韭菜吃起來更加爽口。

四、多放鹽

韭菜是容易吸鹽的，因此清炒韭菜的時候要比平時炒其它的菜的鹽放的多一些，這樣才能讓韭菜吃起來更加鮮美。

五、加雞精

其實在菜餚當中加入一些雞精是可以提香的，因此我們可以在清炒的韭菜中加入些許雞精，這樣會讓韭菜味道更加好。

以上就是關於清炒韭菜怎麼炒好吃的小祕訣，小夥伴都記住了嗎？所以平時你們想自己在家清炒韭菜的話，就可以根據小編推薦的這幾個小祕訣來試試，相信一定會比你之前炒的韭菜好吃很多。而且韭菜裏面還可以加入其他的食材，這樣會讓韭菜吃起來更加可口的。