有哪些小祕訣，七彩辣椒怎麼泡才脆口

七彩辣椒也叫做幸運星，是一種顆粒非常小，顏色非常多的辣椒品種。在中國的廣西有很多地區會種植七彩辣椒。而七彩辣椒除了平時可以炒着吃子之外，廣西人最喜歡用七彩辣椒來泡製吃。那你知道七彩辣椒怎麼泡才脆口嗎？今天就讓小編來教七彩辣椒泡製的方法。

七彩辣椒怎麼泡才脆口，有哪些小祕訣

一、選擇好七彩辣椒

要想泡出脆口的七彩辣椒，所選的品種要比較好，我們在選辣椒的時候就應該選質地飽滿，比較新鮮的七彩辣椒。如果辣椒已經收幹水分或者變白的時候，這樣的七彩辣椒就不能用來泡，否則泡製過後會特別的爛口感不是特別好，因此選擇好的七彩辣椒是製作脆口辣椒的第一步。

二、放白酒

要想醃製七彩辣椒變得脆口的話，我們一定要選擇放入白酒，這樣可以保持辣椒的脆嫩，同時也會把辣椒的香氣提升，吃起來口感更加豐富。建議選用的是高度白酒，這樣的話吃起來的口感會更加的好。

三、瀝乾水

要想辣椒醃的脆口和好吃，那麼我們在洗完辣椒之後一定要用吸水紙將辣椒上的生水吸乾淨，這樣的話泡出來的七彩辣椒才會比較好吃，同時醃製辣椒的瓶裏面也一定要用幹抹布把它擦拭乾淨或者放在大太陽底下暴曬，不能有任何的生水在瓶裏，這樣製作出來的七彩辣椒才不會變質，口感上才會脆嫩好吃。

四、醃製時間

一般我們醃製大概半個月左右就可以了，不要時間太長，如果時間太長的話，那麼肉質經過浸泡之後就會變得沒那麼脆。

以上就是泡製七彩辣椒比較脆口的方法，所以小夥伴學會了之後自己也可以在家泡製七彩辣椒。我們可以選擇新鮮的七彩辣椒回來醃製，當然我們還可以選用其他的食材一同醃製，相信也一定會泡製出非常美味的辣椒來的，希望今天小編推薦的方法能夠得到大家的認可。