白菜韭菜餡的餃子做法

白菜與韭菜都屬於是蔬菜類的一種，其帶給人體的功效也是非常之多的，做法也可以相互之間進行搭配。那麼若是想調配一個白菜韭菜餡的餃子應該怎麼製作呢？以下小編就有介紹到相關的做法，喜歡做餃子的人們，一起來學習一下吧，可以讓自己成長哦！

一、白菜韭菜餡的餃子做法

1.準備食材，將韭菜、白菜摘洗乾淨，濾幹水分。白菜剁碎擠出水分。

2.鍋上火，鍋中加入適量食用油，油熱後打入兩個雞蛋，用筷子迅速將雞蛋劃成小塊涼涼備用(這裏要中火，首次做如果怕雞蛋變焦可以用小火)。

3.將韭菜切成細碎塊，將切好的韭菜放入涼涼的雞蛋塊中，攪拌均勻，這裏要先將韭菜用油鎖住水分，防止韭菜出水。

4.再加入白菜，葱薑末，適量鹽，適量香油，少許醬油，攪拌均勻，餡料就做好了。

二、白菜韭菜帶給人體的功效與作用

1.健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

2.增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

3.防乳腺癌

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

4.潤腸排毒

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

温馨提示

韭菜一般人羣皆可食用。體質虛寒、皮膚粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。

腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵(鐵食品)血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

白菜韭菜餡的餃子做法，以上便為大家介紹到這裏了，希望可以帶給大家一些幫助。在日常生活中，也可以自己製作這樣味道的餃子哦。白菜還有韭菜所帶給人體的功效上面，也是極為不錯的。但是需要注意一下的韭菜的味道上面，也是比較獨特的，吃過這個餡的餃子還是要清理一下口腔衞生哦！