泥鰍要煮多久才能去除寄生蟲？

眾所周知，泥鰍是一種非常受歡迎的美食，許多人都很喜歡吃泥鰍。泥鰍的味道非常鮮美，營養也非常豐富。但是這樣的一種美味身體裏卻有許多的寄生蟲。那麼怎麼樣才能殺死泥鰍體內的寄生蟲呢?今天我們就來講一講，讓大家都能吃到健康的美味。

一、泥鰍要煮多久殺死寄生蟲

泥鰍的血液中和消化道是寄生蟲寄生的主要位置，在食用之前，將泥鰍進行充分加熱，當然去除掉內臟也十分必要，再經過充分的烹飪之後，確保泥鰍肉熟透，便能避免寄生蟲感染。

泥鰍有寄生蟲嗎?泥鰍有寄生蟲的風險。泥鰍生活在稻田、沼澤以及溪流等處的淤泥地裏，淤泥多為植物的腐敗形成，其能給泥鰍提供豐富的食物，同時也存在大量的寄生蟲，泥鰍感染寄生蟲的風險極大，因此，吃泥鰍的人都有寄生蟲感染的風險。

二、泥鰍鑽豆腐

食材：泥鰍200克、豆腐500克、葱1根、生薑1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、葱切段、姜拍鬆;泥鰍靜養幾天後洗淨。

2、鍋內放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐裏鑽。

3、在泥鰍全部鑽進豆腐後，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分鐘即可。

三、香酥泥鰍

材料：泥鰍半斤，雞蛋1個，料酒、鹽、薑片若干，麪粉或炸雞粉若干、麪包糠若干。

做法：

1、將泥鰍養在清水盆中，多次換水，讓泥鰍吐淨泥水。

2、撈出泥鰍，在盆中加少許鹽、料酒和幾片生薑，喂0.5-1小時，讓調料的味道進入泥鰍。

3、將泥鰍瀝乾，打散雞蛋，將麪粉、鹽加入蛋液中拌勻備用，準備一些麪包糠;

4、鍋裏熱油，將泥鰍一隻只夾起，在蛋液裏拖一下，再裹上一層面包糠，扔到油鍋裏，開炸;(油有五分熱就可以下鍋了，太熱容易焦。泥鰍個頭小，一開始其實也只要炸一兩分鐘就好了，回炸時再翻四五下應該就行了，俺全是憑感覺)

5、全部炸好以後，再入鍋回炸1分鐘，裝盤後撒上葱花即可。

四、辣子泥鰍

原材料：泥鰍300克、葱10克、姜5克

調味料：幹椒20克、鹽10克、味精3克

製作過程

1、將泥鰍洗淨，放入燒沸的油中炸香後，撈出瀝油;

2、洗淨鍋，加入水，放入鹽、味精，下入泥鰍煮至入味;

3、鍋中加油燒熱，下入幹椒炒香後，加入泥鰍炒勻即可;

特別提示：泥鰍必須在七成熱的油温中炸，才會保持原狀。

通過説明，我們要在意的並不是泥鰍要煮多久的問題，而是在於一個字，“熟”只有做熟透了，才能避免寄生蟲進入體內，才能避免疾病的發生，才能放心的吃到健康的美食。希望大家看完這篇文章後，再去買泥鰍吃的時候，一定要處理乾淨，給家人一個健康哦！