煮山藥要不要去皮，山藥要煮多久才熟

山藥又稱薯蕷，是人類食用的最早的植物之一，它的功效也非常多，具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，深受廣大人民羣眾的喜愛。時至今日，山藥早已走進了千家萬户，成為越來越多家庭餐桌上的美食，但是有一個問題一直困擾着很多人，山藥要煮多久才熟呢?接下來就讓小編告訴你答案吧，我們一起探索!

一、山藥要煮多久才熟

煮山藥的時間其實是要根據山藥的狀態和形態來確定的，比方説你是切片還是切塊，它的形態自然決定了它的時間。

我們如果把山藥切薄片的話，水開之後放入薄片煮3到5分鐘左右就能熟，如果你把山藥片切的比較厚的話，煮厚山藥需要8到10分鐘左右，對於山藥塊而言水開之後放入山藥塊，15分鐘左右就可以煮熟了，其實判斷山藥煮沒煮熟有一個小竅門，當你感覺它熟了的話我們可以拿一根筷子扎一下，如果整體鬆軟，那一定就是熟了，小編煮紅薯紫薯都是用這個辦法，百試百靈，大家也可以嘗試哦!

有的時候煮山藥的時候，根據不同的山藥種類它們還會有不同的反應，比如説菜山藥煮熟後是變成透明色，而鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。

二、煮山藥要不要去皮

其實很多朋友出於衞生的考慮，吃山藥都喜歡把皮去掉，其實這個去皮不去皮也是看大家的喜好，但是我建議大家洗乾淨就好，可以不去皮，因為山藥皮和山藥的成分是一樣的，而且如果有皮的話可以鎖住山藥的營養成分和水分，所以真心的建議大家煮的時候可以連皮一起煮，等到吃的時候再去皮也行的。

中華飲食文化博大精深，山藥作為食材，自然它的做法也是多種多樣，而不同做法所用時間也大不相同，而很多人掌握不了煮山藥的時間，看到這你瞭解了嗎？以上就是小編關於山藥要煮多久才熟以及要不要去皮的解答，希望可以幫助到大家，山藥營養價值非常高，很有利於我們的身體健康，所以大家get了煮法之後，平常一定要多多吃山藥哦!