煮的花生和炸的花生誰更有營養，花生需要煮多久才熟

花生，土裏生長，可生吃，也可煮熟了吃，很多朋友就問我，花生需要煮多久才熟?花生的營養是煮熟了高還是生吃比較好?它裏面含有什麼物質，都是有利的嗎?煮的花生和炸出來的花生誰更有營養呢?這一系列問題都困惑着大家，想吃，卻又害怕，想吃，卻又不知道該怎麼做?

一、花生需要煮多久才熟

1.那種剛挖出來的花生，首先，這種剛挖出來的花生是非常嫩的，這種花生只需要把泥巴洗乾淨，然後就可以直接下鍋煮，煮個大約10至15分鐘即可，這樣的花生吃起來很香，因為他屬於新鮮花生，什麼營養都沒有流失。

2.老花生，所謂老花生就是那種曬乾了的花生，這種花生需要先泡一下，這樣子在煮的時候才會方便一些，才會特別好煮，大約20至25分鐘左右就可以了，但是千萬記住，煮之前一定要先泡個一兩個小時，這樣為了恢復他的新鮮，但是這樣的老花生煮出來的味道就沒有新花生那樣的味道好，這種吃起來就不會那麼香甜，會帶一點苦澀。

3.沒有殼的老花生，這樣的花生泡一泡，提前泡一泡在住的時候或者打豆漿的時候先提前把它泡一下，這樣煮的話要好一些，大約煮15-20分鐘就可以了，但是味道始終不及新花生。

二、煮的花生和炸的花生誰更有營養

煮的花生和炸的花生誰更有營養，可想而知，肯定是煮的更健康一點，炸的花生他首先是被油炸過，這樣的話，他的脂肪可能就會含入，始終油炸的東西不管是炸什麼都沒有特別健康吧，所以我還是建議大家少吃油炸品，吃些其他的都可以。

三、常吃花生有什麼益處

1.花生可以放鬆，因為花生中含有豐富的脂肪，能起到潤腸的作用，補充體內的鈣和磷。

2.花生能起到很好的抗氧化和抗衰老作用，因為花生中含有豐富的維生素E，在消除自由基的維生素E，抗衰老的作用是顯而易見的；花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，對調節脂肪代謝中起重要作用。

所以説多吃花生有益身體健康，我建議大家可以買那種嫩花生吃，那種花生味道比較好，吃起來口感比老花生口感要好很多，其實，如果你不介意的話，生花生的營養價值更高，並且也更好吃，比較脆，還有那股香味回味在嘴裏。