營養價值有哪些？，馬鈴薯煮多久才能做土豆泥

馬鈴薯，也就是我們平時説的土豆。馬鈴薯的烹飪方法多種多樣。又脆又酸的酸辣土豆絲、粉粉清甜的土豆煲湯、土豆燜肉、綿綿的土豆泥等等。土豆既可以是蔬菜，也可以做成土豆泥的甜點。那麼土豆要煮多久才能做成土豆泥呢，土豆又有那些營養價值。

一、馬鈴薯煮多久

土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

如果是做土豆泥，一定要將土豆蒸熟才能將土豆搗碎。土豆是實心的，像番薯一般，比較結實，所以蒸土豆需要一定的時間。如果你想快點將土豆蒸熟，可以先將土豆切成小塊增大受熱面積，再放進鍋裏蒸。一般需要蒸十五到二十分鐘，如果是高壓鍋，那就大概蒸七分鐘這樣就可以了。如果你想更快，用煮水將土豆煮熟也可以，但是口感不夠蒸的好。從營養學的角度來説，蒸熟的食物比煮熟的食物更能鎖住營養，推薦將土豆蒸熟為好。

二、馬鈴薯的營養價值與功效

1、馬鈴薯能和中養胃

馬鈴薯這種食材中含有大量的澱粉與蛋白質，還有一些維生素BC和維生素C，這些物質進入人體以後能調理脾胃，能消除胃部的炎症也能提高腸胃的消化能力，可以起到良好的和中養胃作用。

2、馬鈴薯能寬腸通便

馬鈴薯這種食材膳食纖維的含量特別高，這種物質進入人類腸道以後能寬腸通便，也能促進身體代謝，同時也能消除腸道中的多種病菌，能在預防便祕的同時，起到預防腸道疾病的重要作用。

3、馬鈴薯能降血糖降血脂

馬鈴薯這種食材含有一些天然的黏液蛋白，這種物質可以提高人體的消化能力，也能減少脂肪在人類血管中的沉積，可以增加血管彈性，經常食用能降血脂，也能預防高血糖，更能減少動脈粥狀硬化的發生。除此以外，馬鈴薯還能減肥，美容，還能利水消腫和預防高血壓。

馬鈴薯煮多久才能做成土豆泥？其實也不長，二分鐘左右就可以，然後就可以碾壓成土豆泥了。做成土豆泥，就可以做成甜點，而且土豆的營養價值很豐富，做成土豆泥之後，不僅有利於消化，而且還能幫助營養的吸收，更加的適合寶寶和老人家食用哦。