香辣幹鍋蝦的做法是什麼

對於喜歡吃香辣幹鍋蝦的朋友們來説，一提到香辣幹鍋蝦想必饞的口水肯定都要流出來了吧，因為香辣幹鍋蝦不僅味道特別香辣可口，而且營養價值也十分高，對我們的身體健康特別有好處，那麼，香辣幹鍋蝦的做法是什麼？不妨我們一起去看看吧。

一、香辣幹鍋蝦的做法是什麼

原料：鮮蝦，土豆，大蒜瓣，紅椒，香菜。

做法：鮮蝦去泥線洗淨瀝水，土豆去皮洗淨切小塊，小一點方便入味。大蒜瓣，紅椒切小塊，香菜洗淨切小段。鍋中放適量油，稍稍多一點。將蝦放入大火炸至完全變色，轉小火，繼續炸上5到8秒鐘。撈出，取蝦油。蝦油倒入鍋中，將土豆放入煎。大火煎上5-8秒之後，轉小火煎，直到土豆熟透，表面有點微焦，放少許鹽調味兒，放入煎好的蝦適當伴炒，蒜瓣用刀壓碎，放入紅椒，放香菜即可。

二、幹鍋有哪些做法

1、幹鍋柴火香乾

調料：鹽2克，味精1克，黃豆醬油2克，四川豆瓣5克，薑末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鮮紅辣椒段15克，幹辣椒節5克，茶油20克，高湯300克。

做法：香乾洗淨，切成長4釐米、寬6釐米、厚0.5釐米的薄片;臘肉洗淨，切長4釐米、寬6釐米、厚0.2釐米的薄片。鍋內放入茶油，燒至七成熱時放入四川豆瓣、黃豆醬油、薑末、幹辣椒節、蒜蓉爆炒出香，入煙燻臘肉、香乾小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味精出鍋裝入幹鍋內，撒大蒜段、鮮紅辣椒段點綴而成。

2、幹鍋香辣雞翅

原料：新鮮雞翅，紅色小幹辣椒剪段，花椒，葱段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麪粉。

做法：雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，葱段，薑片醃30分鐘。撈出葱段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麪粉，抓勻，注意只要一點點麪粉即可。

炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。炒鍋裏留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

3、幹鍋牛蛙

原料：牛蛙，土豆，萵苣，香菜，幹辣椒，姜，葱，大蒜，幹澱粉。，調料：鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖。

做法：牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗淨後切成塊，土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、葱切段;蒜去除外衣剝出蒜頭，薑切片，牛蛙放入碗裏，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘，熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用。

鍋中倒去多餘的油，將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒，加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，翻炒均勻後撒入香菜段即可。

香辣幹鍋蝦的做法是什麼？對於不知道香辣幹鍋蝦做法的朋友們來説，這篇文章可以説是幫了大忙了，不僅幫大家介紹了香辣幹鍋蝦的做法，而且還介紹了幹鍋的其他做法，所以喜歡吃的朋友們有口福了，建議大家不妨按上面介紹的做法動手做一做。