人蔘須和人蔘的區別和營養價值

人蔘因為其昂貴的價值和極高的藥用價值而受到很多消費者的追捧，但是很多人並不清楚人蔘須和人蔘的具體區別，更不知到人蔘的營養價值究竟有哪些，而是盲目追風，只知道人蔘好卻不知道好在哪裏。今天為大家普及一下這方面的知識。

一、人蔘須和人蔘的區別和營養價值

人蔘須和人蔘的區別 在常人眼中，人蔘根當然比參須的藥用價值高很多，所以人蔘根的價格較參須貴得多，其實，這樣認識並不正確。研究發現，人蔘的主要有效成份是“人蔘甙(音dai，去聲)”，人蔘之所以具有強壯、免疫、調節功能等種種神奇功用，與人蔘甙不無關係。檢測表明：紅參與白參的主根中，人蔘甙的含量分別為2.5%、2.1%，而在紅參、白參的參須中，其含量則分別高達9.74%、9.25%，也就是説，參須含人蔘甙的量是主根的三倍多。 由此可知，參根功用好、參須價更高。為何參須的有效成分含量反而高於主根呢?因為，人蔘甙主要存在於人蔘的周皮與皮層之中，而肉質髓心部分的人蔘甙含量幾近於零。也就是説，又細又長的參須肉少皮多，人蔘甙的含量就高，而肥大粗壯的參根肉多皮少，人蔘甙的含量相對就低一些，所以，進補服食人蔘，不妨多用點參須，這樣既經濟，又實惠，還能收到與人蔘同樣的治療效果。 

二、人蔘須的功效和作用

1、健脾

參須具有健脾的功效，可以治療脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，食慾不振，肢倦乏力等症。 

2、安神除煩

參須富含氨基酸和維生素，有助於加速新陳代謝，具有鎮靜安神的功效，可以消除疲勞，幫助睡眠。

3、生津止渴

參須具有生津止渴的功效，可以潤喉去燥，使人清爽舒適。 

4、養顏護膚

參須具有養顏護膚的功效，可以增強皮膚的抗損傷能力。

5、補血益氣

參須具有補血益氣的功效，特別適合膚色無華暗啞、手腳冰冷的人羣

6、養陰補虛

參須具有補虛益氣，潤肺補腎的功效，可以治療肺腎陰虛。

7、抗衰抗輻射

參須可以有效地清除自由基，具有抗輻射、延緩衰老等功效。

8、抑癌抗瘤

參須可預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。補血養血、補氣益氣、滋陰補陰、安神鎮定、養顏、抗衰老。

人蔘須和人蔘的區別和營養價值是否清楚？貴的東西未必是最好的，而且一味的補益不一定會對身體帶來多大的好處，要選擇適合自己的而不是盲目跟風。何況還要考慮吃到肚子裏自己是否能全部吸收。真正被利用的是被吸收的，不然就是一種浪費。