野生刺蔘與圈養海蔘的區別點！，刺蔘和海蔘的區別是什麼

海蔘的營養很多，也是很多人很多家庭選擇比較多的保健食品，隨着近年來人們的生活質量的提高，海蔘逐漸被越來越多的消費者所選擇。而身為海蔘的一種——刺蔘也是很好的一種保健食物，其作用不亞於海蔘。那麼你知道嗎，刺蔘和海蔘的區別是什麼呢?野生刺蔘與圈養海蔘的區別點!

一、刺蔘和海蔘的區別是什麼

刺蔘是海蔘的一種，海蔘又名刺蔘、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人蔘而得名。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着“壓台軸”的角色。

據資料記載，全世界約有1300多種海蔘，中國約有140多種，絕大多數海蔘不能食用。據統計，全世界有40種可食用海蔘。中國可食用海蔘佔一半，達20種。海蔘分佈於中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海，主產於青島，大連、長山島、威海、煙台等，捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是海蔘夏眠季節。

二、野生刺蔘與圈養海蔘區別點

1.底足：野生海刺蔘一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯;而圈養的海蔘因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。

2.沙嘴：野生海蔘的沙嘴大而堅硬。肉質：野生海蔘因為生長水域深(15到20米)，水温低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富;而圈養的海蔘生長的快，肉質鬆軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。

3. 背刺：野生海蔘背部和兩側的刺都是一樣粗壯的，而圈養海蔘因為生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。

4.形態：野生海蔘是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實;而圈養的海蔘長得細長，缺乏韌勁。

大家有沒有對刺蔘和海蔘的區別有了淺層的認識了呢？在這裏小編同時也為大家介紹了野生刺蔘與圈養刺蔘的區別還是有明顯不同的。其根本不同點在於野生刺蔘與圈養刺蔘相比保健效果和營養價值有着很大區別。所以在購買時，我們一定要學會辨別食物的屬性。