水葡萄是什麼

雖然名字裏帶着“葡萄”兩個字，水葡萄卻並不是馬奶子、美人指這一類的葡萄品種。它是出產在南方如廣西、廣東、福建等省的熱帶水果，這種水果口感清新、營養豐富，那麼，你對它的吃法瞭解多少呢?

水葡萄是什麼？可以怎麼吃？

既然是水果，當然是可以鮮食的。出產自熱帶的水果往往不適合貯藏，水葡萄也不例外，室温下貯存一般不要超過一週，最好是即買即食。

水葡萄底部的果臍不容易清洗乾淨，可能會藏着髒物。吃之前可以先把果臍整個切掉，再用鹽水稍許浸泡清洗一下更好。鮮果清洗乾淨之後，用鹽醃、用糖漬，或者放入榨汁機打成果汁再飲用，都是很美味的吃法。

如果把它當做蔬菜，做法就稍有不同了。首先當然也需要清洗乾淨、鹽水浸泡，然後切成小塊或者薄片，混合同樣切碎的小黃瓜、胡蘿蔔炒一炒，就是健康又好吃的小菜。或者不下鍋，只用醬醋、芝麻香油、葱花做成涼拌小菜，也是不錯的選擇。

水葡萄擁有一種特別的香味，聞上去和玫瑰花相似，所以又被人叫做“香果”。它與黃瓜、紅布林、胡蘿蔔、檸檬等食物都能搭配，是健康美味一舉兩得的美食。