芋頭蒸排骨的做法有哪些

芋頭蒸排非常好吃，吃過的人肯定會再想吃一次。但是芋頭蒸排骨的做法，許多人都不知道該怎麼做，也不知道芋頭的營養價值。芋頭蒸排骨的配料很重要，該怎麼醃製也非常的重要。如果家裏來客人了，為他們做上這一道菜，他們肯定會流連忘返。

一、芋頭蒸排骨的做法

材料：排骨 芋頭

配料：陽江豆豉 蒜蓉 花生油 鹽 生粉 生抽

做法：

將排骨斬斷洗淨，加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。也可以常温放將芋頭去皮洗淨，再將淹好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒，上鍋蒸就好。口味跟酒樓喝早茶的一樣。

二、芋頭蒸排骨的營養價值

排骨：芋頭蒸排骨排骨富含蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

芋頭：

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

6、芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆。

芋頭蒸排骨的做法有哪些?芋頭蒸排骨是真的好吃，説道這道菜，小吃貨們有沒有流口水？想吃的話，那就趕緊學起來吧。這道好吃又有營養的菜，怎麼能錯過呢。趕緊學起來為家裏人做吧。芋頭蒸排骨，做法簡單，如果學到這道菜，肯定會為廚藝加上分。