金針菜能補鐵嗎

金針菜是一種非常常見的美食，它的顏色特別的漂亮，做出來的顏色也是非常的好看的，而且它的營養價值是非常的高的，它的味道非常的清香甜美，真的是非常好吃的一種蔬菜。那就要問小編了金針菜能補鐵嗎，小編就針對這個問題，為大家做了以下的資料整理。

金針菜能補鐵嗎

金針菜(黃花菜)：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。

金針菜又名黃花菜

金針菜就是人們平時吃的黃花菜，只是人們對它的叫法不同，金針菜和黃花菜都是指百合科植物萱草的花蕾，是一種可以供人類食用的菜品，它不但營養豐富，口感細嫩，還含有一些藥用成分，具有利尿、消腫和補益氣血等多種藥用功效。

這種菜品都有大量的花粉、天然的糖份以及蛋白質和多種維生素，另外還有胡蘿蔔素和多種氨基酸，人們食用以後能快速把這些營養成分吸收，能起到不錯的滋補功效。另外金針菜和黃花菜的保健功效還很出色，可以消炎、止血也能清熱安神。

金針菜所含營養素

每100克黃花菜所含營養素如下

熱量(199.00千卡)·蛋白質(19.40克)·脂肪(1.40克)·碳水化合物(34.90克)·膳食纖維(7.70克)·維生素A(307.00微克)·胡蘿蔔素(1840.00微克)·硫胺素(0.05毫克)·核黃素(0.21毫克)·尼克酸(3.10毫克)·維生素C(10.00毫克)·維生素E(4.92毫克)·鈣(301.00毫克)·磷(216.00毫克)·鈉(59.20毫克)·鎂(85.00毫克)·鐵(8.10毫克)·鋅(3.99毫克)·硒(4.22微克)·銅(0.37毫克)·錳(1.21毫克)·鉀(610.00毫克)加熱以後可能會損失一些。

金針菜食用的好處

黃花菜豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素(維生素B2)、尼克酸、卵磷脂等多種營養物質。

黃花菜含有鈣、磷、鐵等元素，可以補鈣、補鐵，黃花菜裏同時含有磷元素可促進鈣的吸收和利用。

黃花菜又名忘憂草，中醫認為可安神、忘憂，受驚嚇時用黃花菜煮水喝，可緩解精神壓力。

黃花菜裏含有豐富的卵磷脂可改善大腦功能，健腦。對注意力衰退有一定效果。

黃花菜含有豐富的粗纖維，對排大便，緩解便祕，效果極佳。

經科學研究表明：黃花菜還具有消炎、抗菌、降低血中膽固醇的含量，從而降低血壓，還具有祛斑美容的好處由此看來，金針菜確實可以補鐵。

以上就是小編為大家整理的關於金針菜能補鐵嗎這個問題的全部資料了，希望小編為大家整理的資料，能夠幫助大家瞭解競爭菜，然後讓大家適當的去使用金針菜，為大家的身體提供充足的營養，然後擁有一個好的身體。想要了解金針菜的朋友就趕緊來看看吧。