你要注意了！，死魚能吃嗎

魚是我們的常見食物，它經常出現在人們的餐桌上。魚含有非常豐富的營養，而且做法多樣，不同的魚又有不同的味道，人們都非常喜歡吃魚。但現今在超市買魚通常都是冰鮮的，很多魚在運輸途中就死掉了，那麼死魚我們可以吃嗎？下面就為大家介紹一下死魚我們可不可以吃。

一、死魚能吃嗎

1、很多的魚是因為缺氧死亡的，但是就是這種魚我們也是不要食用的，因為在缺氧的水裏面富營養化是非常嚴重的，在裏面就是會容易滋生很多的細菌，我們在食用了之後是會對身體健康不利的。

2、而且與在死了之後是比較容易變質或腐爛的，因為魚的表面和腸道里面都是會含有大量的細菌，而死亡的魚是更是給細菌繁殖提供了場所，所以，魚如果是死亡了，我們就是要迅速的將魚收拾乾淨了，而且要撒上一些鹽，進行低温保存，這樣保存是會更好一些的。

3、我們從菜市場裏面買的魚多數是因為缺氧死亡的，如果魚本來是活的，在運輸的過程中出現了死亡，而且死亡時間是比較短的話，裏面的營養物質也是不會出現改變的，我們就是可以吃的。

4、導致魚出現死亡的原因是有很多的，像季節的交替、天氣的變化、水體的污染都是會使得魚類出現死亡的狀況。

二、吃死魚的壞處

1、如果魚是剛死的話，我們吃是不會有什麼問題的，但是如果是時間長了的話，就是會在魚的身體裏面產生很多的細菌或者寄生蟲，就是變質了，所以我們就不能吃的，吃了容易導致各種健康問題。

三、怎麼選購新鮮魚

1、我們是可以在買魚的時候摸來選魚，我們買的時候可以用手摸一摸魚的身體，如果是新鮮的魚的話，摸上去是會更加的有彈性，如果是不新鮮的魚摸上去就是會比較硬。

2、我們買魚的時候也是可以觀察魚的顏色，如果是新鮮的魚的話，顏色就是會比較的有光澤，如果是不新鮮的魚的話，看上去就是會非常的無光暗淡，而且顏色也是會不均勻。

3、新鮮的魚形狀大小也是非常均勻的，如果是受到了污染或者天生畸形的魚的話，就是會受到了污染。而對於新鮮的魚來説，魚鰓是鮮紅色的，看上去是比較透明的，如果是新鮮的魚，聞上去也是會有海水的腥味，魚鰓如果顏色比較深的話，而且味道比較種，就是説明不新鮮了。

4、對於新鮮的魚來説，眼睛是非常的飽滿的，而且看上去非常的有精神，眼睛明亮透徹，如果不新鮮的魚的話，就是會沒有精神，而且魚眼不外凸，甚至是會有血絲。我們用手掐一下魚肉，如果是有彈性的話，而且凹陷能夠馬上消失，就是説明魚是比較新鮮的，如果是不新鮮的話，用手掐，凹陷消失的就是會很慢的。

死魚能吃嗎？一定要小心，如果是死了不久的還是可以吃的，但是最後是採用紅燒的做法不要清蒸，因為死魚會產生大量的細菌，用紅燒可以最大限度的將細菌殺死。我們買魚最好買活魚，冰鮮的也可以，但是不宜放太久。河邊江邊的死魚就不能撿，有可能是毒死的，大家一定要注意。