準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘腸 :
1根 蒜苗 :
200 輔料
雞精 :
適量 紅辣椒 :
2個油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好蒜苗和臘腸,蒜苗擇洗乾淨。
2.洗乾淨的蒜苗切成段,蒜白和蒜葉分開放。
3.臘腸切薄片。
4.幹辣椒切成段。
5.熱油鍋下幹辣椒煸香。
6.倒入臘腸煸至出肥油微卷。
7.倒入蒜白,炒至斷生。
8.再放入蒜葉,大火炒幾分鐘關火。
9.出鍋前調入鹽和雞精即可。
烹飪技巧
1.蒜白和蒜葉要分開炒,避免蒜葉炒太久變糊。2.臘腸裏已有鹽,所以鹽不放或者少放。