怎麼挑選新鮮的蝦子，白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘好

蝦一直是人們非常喜愛的一種食物，它的做法也有很多，其中白灼蝦這種更受歡迎，大家都知道白灼蝦在做的時候應該是選擇開水下鍋的，只有這樣才能使白灼蝦這道菜做出來更加美味，那麼，白灼蝦開水下鍋煮幾分鍾才好呢?

一、白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘才好

做白灼蝦的時候要注意它煮的時間，要根據蝦的大小來判斷煮的時間，一般來説大一點的蝦子一般煮上五分鐘左右就可以了，而小一點的蝦子煮上兩到三分鐘就可以了，但是不管煮多久最後完成之後都要燜一下。

二、怎麼挑選新鮮的蝦子

1.首先是看一下蝦子的外形，新鮮的蝦子都會有一定的彎曲性。

2.其次就是看一下它的色澤度，每種類型的蝦子的外殼散發的顏色都是不同的，但是卻都不會發暗，所以想要新鮮的蝦子就要挑選外殼發亮的。

3.最後就是聞一下蝦子的氣味，新鮮的蝦子聞起來是沒有異味的，若是聞起來有異味那説明這種蝦子不值得你購買。

白灼蝦這種烹飪方法很容易表現出蝦子的美味，因為它又小又鮮，做完之後也很容易進行擺盤處理，相信吃過白灼蝦的朋友一定會進行無限回味的!而怎樣挑選蝦子也是一道重要的工序，相信以上內容應該會對大家有所幫助!