鴨蛋如何挑選，煮鴨蛋水開後幾分鐘

在生活中我們也會經常吃鴨蛋，鴨蛋的營養價值相對於雞蛋稍微高一些，裏面所含有的鐵元素和鈣元素會比較多，這些正是人體所需要的物質。如果家裏有鴨蛋，很多人會選擇水煮鴨蛋，那麼煮鴨蛋水開後幾分鐘才熟？

一、煮鴨蛋水開後幾分鐘

煮鴨蛋水開後大概需要7分鐘左右，煮的時候鴨蛋要涼水放入鍋裏，不然比較容易爆，一般在煮開後使用的是文火，不要太大火，不然鴨蛋也容易爆。

二、鴨蛋如何挑選

1.看顏色：當我們在挑選鴨蛋的時候，如果看到鴨蛋的顏色是淡藍色青皮，那麼這樣子的鴨蛋一般情況下是成年的鴨子生產的，質量比較好。

這是因為成年的鴨子比較年輕力壯，所生產的蛋殼裏面含有的鈣成分會比較多，所以蛋殼會比較厚，比較不容易破壞。如果我們看到的鴨蛋外殼顏色是白色，那麼這樣子的鴨蛋是老鴨子生產的，老鴨子的體力會比較弱，所以生產出來的鴨蛋外殼會比較薄，很容易就會破壞。如果看到鴨蛋上面有斑斑點點，又比較粗糙，建議不要購買，這是營養不良的鴨蛋。

2.聽聲音：如果我們挑選鴨蛋是為了製作鹹鴨蛋，那麼在挑選的時候要把鴨蛋拿起來，用手指輕輕的彈一下蛋殼，如果能夠聽到比較輕微又尖鋭的聲音，這種鴨蛋很有可能就是沒有毛孔的鴨蛋，它表面很光滑，如果只是拿來食用是沒有任何問題，但是如果拿來醃製，就會很麻煩，因為它沒有毛孔，就算醃製了很久，它也還是新鮮的鴨蛋。

現在大家對於煮鴨蛋水開後幾分鐘應該比較瞭解了，雖然説鴨蛋營養價值高，但是也不適合吃太多，特別是對於腎臟功能比較不好的人，要儘量少吃鴨蛋，因為吃多了會對腎臟造成一定的負擔。鴨蛋裏面所含有的膽固醇比較高，吃鴨蛋儘量一天內不要超過一個。