生煎包如何做好吃又美味，特色美食
主料
肉泥 ：400中筋麪粉 ：500
酵母 ：2
輔料
蠔油 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
小葱 ：適量
雞蛋 ：1個
油 ：適量
白砂糖 ：適量
高湯 ：200ml
1.發麪的時間來制肉餡，肉餡里加入姜、鹽，糖，胡椒，生抽，老抽，蠔油攪拌均。然後加入高湯小半碗，邊加邊攪，至完全上勁。
2.最後加入花椒油2湯勺和小葱碎再次攪拌均。
3.將發好的面取出揉光滑。（發麪：500克的麪粉加入2ml的酵母粉，約280ml的水）。
4.將麪糰搓成長條，揪成小劑子。
5.取一個小劑子，擀開，包入肉餡，收口向下。
6.依次做好一鍋的量。
7.煎鍋燒熱，倒油（同你平時炒一個素菜的油相同）。油温熱將包好的包子碼入，並倒入水，略過包子底面，大約100ml的水，立即蓋鍋。
8.中大火大約煎5分鐘，鍋基本上就幹了，揭鍋，撒上小葱和熟芝麻，並沿鍋邊少澆點油，晃幾下鍋，讓受熱均勻，煎半分鐘即可。
1.包子店的包子都是碼的比較密的，這樣就能一次多煎些。包子間不會粘連，也不會沒有發漲空間。2.包子煎得很快，不要走開，否則會焦糊的。
