我來告訴你，白粥要煮多久

白粥是廣東省傳統食俗。白粥就是沒有放佐料的粥。每天早上喝一碗白粥，有股清爽的感覺，且腸胃不好的人，喝白粥有利於恢復，白粥老幼皆宜。白粥內含纖維素和蛋白質，但白粥所含熱量並不多，早餐則是不需要太油膩的食物，而白粥就很適合。我們來看白粥需要煮多久。

一、簡介

一般白粥沒有味道，吃的時候可加入鹽來調味。部分食肆會用

上湯來煲粥(上湯通常用大地魚之類熬成)，因此那些食肆裏的"白粥"吃起來也是味道濃濃的。烹煮白粥時，也有人加以腐竹及銀杏(白果)作調味。白粥配油炸鬼(油條)是傳統的廣東早餐。有些行內人習慣稱白粥為"靚女"，大概取其"青靚白淨"之意。營養功效

白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，衝入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。我現在每天都喝一碗白粥，已經堅持半個月了，現在每天早上9點半準時跑廁所，原來突起難看的小肚楠也已經消下去了，真是意外的驚喜，後來才知道白粥的減肥效果更是佳，白粥還有美容的效果哦。真是一舉多得啊.不過體寒的人就不適合喝白粥，白粥性涼。

二、白粥要煮多久及做法

放大米和水一起煲就行。

水要加得適量:大米與水的比例分別為:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯

白飯煮粥

1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。電飯鍋煮粥:米:水=1:6沒有放佐料的粥煲成的粥統稱為白粥。小時候在家，早餐都是白粥加上一個炒菜。用柴火煲的粥吃起來感覺味道就是不一樣。白粥基本可分為三種。

粵式的粥

水和米幾乎融為一體，接近於糊

北方的粥

至少分為4種，一種是小米粥，一種是玉米糊，一種是玉米粒和玉米粉的稀飯，一種是隻有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥，細看清水米粒遊離。其中小米粥營養價值最高。

潮汕

白粥，潮汕人把它叫作"糜":水和米相濡以沫，最後水變成粥油--奶白色的膠狀物;粥米顆顆分明、飽滿初綻，可是入口即化，與粥油相得益彰。

注意問題

1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。

2、不斷攪拌才粘稠:旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。

3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。

白粥只有控制好火候等問題，營養成分是很多的，並不是説白粥要煮多久都可以。熬粥也是需要技巧的，選米、淘米、煲粥、火候一樣都不能馬虎，馬虎了便會缺失了營養成分。而且白粥還有減肥法哦。不過你要記住，這種減肥食譜每個月只能使用1~2次，長期使用會造成營養不良，不要做出損害身體的事情。