毛芹炒肉皮怎麼做，毛芹炒肉皮的做法

“冬天各種蔬菜特少，就是有也是反季蔬菜，不僅味道不好吃，而且營養也不全面。我記得看過一個營養專家的文章，就是説反季蔬菜最好少吃，對身體各方面不好。這樣説也許有點過，可反季蔬菜的味道真的不如應季蔬菜好吃。這就足夠少吃反季蔬菜的理由。沒辦法啊，一天要吃3次飯，每次做飯都會發愁，今天又做什麼菜？每次去市場買菜，也會發愁，在市場轉來轉去也沒買到菜，不知道該買什麼，看什麼都吃膩了，也沒買的慾望，不知道煮婦們有這樣的想法沒有？毛芹要發揮芹菜的生理功能，在烹調時，需要注意不可烹製過熟，有條件者最好生食或半生半熟食用。一般吃芹菜時不吃其葉子，因其有苦味。這其實是一個營養誤區，因為從營養素分佈而言，芹菜葉中的營養成分遠遠大於其莖部。芹菜甘、微辛，性涼。有平肝清熱、祛風利濕。主治高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛芹炒肉皮的做法步驟

• 1、把毛芹洗淨切段

• 2、尖椒洗淨切段，姜洗淨切末

• 3、肉皮切絲

• 4、熱鍋涼油加薑末肉皮翻炒

• 5、加料酒味級鮮翻炒

• 6、加尖椒鹽翻炒出香味

• 7、加毛芹翻炒均勻

• 8、加雞精翻炒嘗味出鍋

小竅門

不可久炒

肉皮是滷過的，調味加的少