紅燒鴨肉怎麼做好吃
鴨子是餐桌上的佳品，很多舉辦大型宴席或者是過年的時候，他們都會選擇鴨子一道菜。鴨肉的營養價值無我們的身體有着十分好的幫助。因此關於鴨肉的製作方法也是十分多的，比如有：紅燒鴨子，清燉鴨肉等，但是你們知道紅燒鴨肉怎麼做好吃？其實你們可以去下文看看喲。
紅燒鴨肉怎麼做好吃
1、鴨子切塊，開水焯一下，熱鍋放入油，冰糖小火炒鴨肉，使鴨肉上糖色 放薑片，黃酒，老抽，生抽，八角。炒勻上色後，加温水燒開後小燒燜四十分鐘。四十分鐘後，大火收汁到三分之一後放大蒜，辣椒炒香，放鹽，雞精調味。最後裝盤上桌。
2、把鴨肉洗乾淨控水後，放上排骨醬，今天蠔油用完了我就用了排骨醬，你們也可以不用，生薑。鹽。料酒，雞精醃五分鐘。準備好配料。大蒜籽拍一下剝了外皮，生薑切片，花椒八角桂皮洗一下。一起放在小碟子裏備用。 鍋燒熱爆香配料。把醃好的鴨肉放進去炒。要大火哦，也要不停地翻炒，以免燒鍋。鴨肉比較肥，所以很多油水出來，炒一會，蓋好蓋子燜二分鐘。 蓋蓋子燜，水分就容易幹一點，要等水分幹了，再加水再燜，那味道就不那麼腥了。香味傳過來，打開蓋看看，水分已經幹了呢。再加水加醬油燜十五分鐘，水可以多加一點。 香味越來越濃了哦，應該水分幹了，肉肉也熟了吧，打開蓋子看看，聞起來這麼香，食慾來了呢。放鹽，怕不夠鹹再放一點點鹽，再放上香菜點綴一下
3、鴨子洗淨切塊瀝水，薑切片，葱切段。怎樣做紅燒鴨肉 .鍋中放半湯匙油，將鴨塊放入煸炒出油。放入冰糖、老抽、少許鹽，炒勻。怎樣做紅燒鴨肉 .放葱段、薑片、山楂。加水，沒過鴨子的量。蓋上鍋蓋，大火燒至過中水耗去2/3，轉小火繼續直到收汁即可，出鍋前挑出山楂，撒上少許葱花。
4、將鴨肉先洗乾淨，剁成小塊，皮厚的肥瘦分開放好。準備好薑絲和小葱備用。 熱鍋不要油，先將鴨肉帶皮的和肥的放進鍋裏煎出油來。鴨肉肥的煎幹一點了，再放入瘦的鴨肉。鴨肉翻炒幾下變色之後，放入薑絲。 加入適量的清水，注意水不需要太多了，水多了一會變成湯了。先加入料酒，能起到去腥的作用。 然後加入老抽，大火燒15分左右。 湯汁變少時，放入小葱，加入適量的鹽，關火裝盤。很入味，好香
在我們的日常生活之中存在着很多關於鴨子的製作方法，比如有着：鴨子燉酸蘿蔔、鴨湯米線、紅燒鴨肉等。但是有很多的朋友們來詢問小編：紅燒鴨肉怎麼做好吃？其實這個問題的答案十分的簡單，不需要我們花費太多的時間或者是精力去尋找答案喲。
