這裏面有大學問，木耳怎麼泡
木耳是一種真菌，有很大的營養價值，既可以野生也可以人工種植。但是現在市場中買到的木耳大部分都是幹木耳，需要自己回家用水泡開。那麼：木耳要怎麼泡呢？今天小編給大家講講泡木耳要中的學問，那木耳要怎麼泡，要泡多久。接下來咱們就細細講講。
一、木耳怎麼泡
這個正確的方法就是我們首先要準備一個瓶子，然後將準備好的幹木耳放進去，放進去之後就要做最重要的一步，我們需要往裏面加一些東西，也就是因為這些東西才能使得木耳可以浸泡得非常充分。那麼問題就來了，我們加入一些什麼東西呢?白砂糖白砂糖除了作為調味劑之外，還有一個作用就是能夠加快浸泡的程度，可以讓幹木耳充分的吸收水分，以便於在短時間內能夠進入我們的餐桌上。每天都要，那麼木耳表面的很多髒東西，怎麼快速有效的去除呢?
接下來需要加進去的物質就是小蘇打，小蘇打有清潔作用，這一點大家是普遍都知道的，我們這是運動了它的這種特點才能讓我們更好的清潔木耳表面的髒東西，最後這一步也很重要，那就是倒入五十度左右的温水，如果水温過高的話就容易破壞木耳的營養，温度太低的話就不會消滅表面的細菌，最後我們再蓋上蓋子，搖晃瓶子大約持續十分鐘左右就可以拿出木耳，再用清水沖洗，之後就是泡成的木耳就是乾淨的木耳了。
二、木耳要泡多久
木耳泡久了會產生毒素，那麼泡多久會有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的時間也是不一樣的。
一般，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。
其實，在家裏常吃的木耳雖然是乾製的，但泡發起來也是很方便的。正常情況下，用常温水泡發，最多1個小時即可完成，當然，如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒。木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。
為了更好地泡發黑木耳，取保鮮盒，在其中放入適量黑木耳，再倒入適量温開水，蓋蓋密封，如此3-5分鐘後，木耳即可泡好。在泡發時還可以倒入一些澱粉，在清洗時，可以幫助清洗掉木耳上的污垢。
木耳的泡發的過程中，要注意時間的控制，泡的時間越久，木耳中含有的毒素就會越多。
木耳的做法簡單，木耳炒雞蛋、木耳炒肉、涼拌木耳......都用到了木耳，所以木耳的吃法尤為重要。那麼今天小編講的木耳怎麼泡，要泡多久，大家記住了嗎？像木耳這種簡便又經常入口的東西更應該加強注意，既然我們要吃的美味，那麼吃的健康就更為重要吧。
