人蔘雞煲怎麼做呢

人蔘雞煲是日常生活中十分常見的一道家常菜，相信很多朋友應該都不會陌生吧。這道菜的主要原食材是人蔘和雞肉。人蔘自古以來就是滋補佳品，具有補血益氣、提高抵抗力等功效和作用，適量食用對身體還是很好的。當然，也要注意一些食用禁忌。

一、人蔘雞煲的做法

原料：人蔘雞煲，姜數片磨鼓半湯匙，香菜二棵，鹽、麻油各適

做法：①下油二湯匙，炒透姜，下雞，磨鼓爆片刻，剷起放入煲內煮滾;②放人人蔘、構杞慢火燜煮，需40分鐘至雞熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即可。

二、服用人蔘的作用

1、改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡，能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞，滋補強壯，增強身體耐力的作用。

2、強機體免疫力;有抗心律失常，抗老防衰的作用。

3、善記憶力，增進腦力、智力和應變能力。

4、節血壓、強化心肌，舒張血管平滑肌，加速血液流動，改善心衰，改善動脈硬化等;可用於心氣虛衰引起的失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗等症。

5、進肝糖代謝，促進胰島素分泌，調節血糖。

6、增強性機能，提高性慾，促進精子生長於運動。

7、進肝細胞蛋白質合成及再生作用，調節腸胃。

8、適合腫瘤患者、艾滋病患者等。

三、服用人蔘的禁忌

1、人蔘反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。

2、不可與葡萄同服，由於葡萄中富含一定量的鞣酸，這種物質會和人蔘中所含的蛋白質進行聯絡而且發作沉積，這就會影響咱們身體關於養分的吸收。

3、風發熱的時分不適合服用，由於在發熱的過程中身領會呈現心悸劇烈的狀況，而服用人蔘往後體內的血液循環速度就會添加，這個時分就會致使心悸的狀況加劇，令傷風發燒愈加嚴峻，不利於病況康復。

4、懷孕後期禁用人蔘。由於人蔘的“抗凝”作用，臨產及分娩時不提倡服人蔘，以避免導致和增加產後出血。

5、忌同食含鞣酸的水果、生蘿蔔、海鮮和喝茶。

6、實證、熱證而正氣不虛者忌服等。

四、雞湯的功能療效

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

人蔘雞煲怎麼做呢？相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。人蔘雞煲的原食材主要是人蔘和雞湯，這兩種食材都具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定的好處的。當然了，也要注意一些禁忌。