這樣做真的是簡單又好吃，蒜泥白肉

天氣越來越熱了，很多人吃不下飯，對一些火鍋或者是一些熱騰騰的菜餚都沒有辦法去吃下，但是基本的營養需要進行補充，現在教大家制作一道蒜泥白肉，這道菜口感細膩而不肥膩，是一道非常受人喜愛的忠實菜，符合大眾的口味，並且，蒜泥白肉具有開胃健脾和調理補氣等作用，對健康有很大的幫助！

蒜泥白肉，這樣做真的是簡單又好吃

蒜泥白肉是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，屬於魯菜。所需食材為豬肉、梨、大蒜、五花肉3~4大塊、蒜4大瓣左右、大葱3、4段、姜3片、花椒1茶匙、料酒1湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。

製作方法

1、 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮鍋裏放入泡好的五花肉，大葱，薑片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。

2.、水沸後轉小火煮半小時，煮好撈出瀝乾水份，放入冰箱冷藏1小時，取出切薄片。

3.、豬肉和冷藏的時候做醬汁，將大蒜搗成蒜泥

4、 將搗好的蒜泥同醬油，白糖，鹽和香油攪拌均勻;最後將醬汁淋在切好的肉片上食用即可。

食用須知：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺經。具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鈎蟲、蟯蟲等病症。

營養價值：蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的危險。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

蒜泥拌白肉是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，屬於魯菜。所需食材為豬肉、梨、大蒜、五花肉3~4大塊、蒜4大瓣左右、大葱3、4段、姜3片、花椒1茶匙、料酒1湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。

營養價值：蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的危險。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

以上就是蒜泥白肉的做法，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，建議肥胖人羣及血脂較高者不宜多食！