你真的會了嗎，蒜泥黃瓜的做法

今天給大家推薦一道簡單易做好吃美味又節省時間的美味家常小菜，大人小孩都喜歡吃的蒜泥黃瓜，黃瓜是美容的必備美食，大蒜也是調味健康的搭配，雖然食材簡單，做法簡單，但是你真的會做嗎？如果還不會的話，那麼不妨就過來一起看看吧。

一、黃瓜的營養

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。 

順發亮甲：黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。

美容護膚：現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

清口氣，益腎臟：黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

排毒防便祕：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。

醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

補充維生素：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

預防糖尿病，降脂穩壓：黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

減輕關節炎和痛風疼痛：黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。 

二、蒜泥黃瓜的做法步驟

1、將黃瓜洗淨，不喜歡吃皮的可以把皮去掉，然後將黃瓜用刀拍鬆(這樣黃瓜比較容易入味)，再切成一小段一小段。

2、將大蒜用刀拍鬆(這樣容易去掉皮，也容易將大蒜切碎)，再將大蒜切成末狀。

3、將黃瓜條盛入碗內，加入適量的鹽，攪拌，要讓黃瓜每一處都粘到鹽，然後醃製半個小時。

4、將醃製過後入味的黃瓜，倒入篩中，把水分瀝乾。

5、鍋內倒油，燒熱鍋後倒入大蒜末翻炒，直到聞到蒜香味把醃過的黃瓜倒入，翻炒均勻，再倒入少許醬油、醋、糖，味精，翻炒均勻即可出鍋。

上面的內容給大家簡單的介紹了黃瓜的營養以及蒜泥黃瓜的簡單做法，雖然簡單，但是營養美味，喜歡美食又想節省時間的這道菜配上再完美不過啦，如果時間來不及的話，這道菜可以很快的完成哦。所以，還在等什麼呢，簡單美味的蒜泥黃瓜，做起來吧。