芹菜蝦仁的做法大全
芹菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃芹菜。不僅僅因為芹菜是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，芹菜蝦仁的做法大全是什麼呢?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
芹菜蝦仁的做法大全
健康飲食，很家常的炒菜，味道很鮮美。蝦中含有豐富的蛋白質和鈣質，小朋友和老年人可以多食，但是對於體質偏寒的人海鮮類的東東還是要少吃哦。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，同時芹菜也是治療高血壓及其併發症的首選，它還可以降血糖。 蝦肉肥嫩鮮美，含有豐富的蛋白質，鐵，鉀，碘等礦物質，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人極宜，經常食用能保護心血管系統，預防高血壓及心肌梗死
主料：蝦仁100克、芹菜200克
輔料：油、鹽、姜、水澱粉
步驟：
1.大蝦冷水中解凍，去掉頭和外皮，挑去蝦線
2.芹菜切段
3.蝦仁放入一點鹽、油、薑末，水澱粉，抓勻，醃製半小時
4.鍋中加油
5.六成熱時，放入蝦仁滑炒
6.等待蝦仁的兩面都變鮮豔，盛出來
7.重新加油一點，加入芹菜，大火翻炒
8.加入炒好的蝦仁，翻炒1分鐘即可
小竅門
1、芹菜要先在水裏焯一下，這樣好炒，顏色也好看
2、蝦仁要醃製，去腥，入味
3、炒的時候要大火，
4、看到蝦仁熟了就關火，因為芹菜和胡蘿蔔都是熟的
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
所屬分類： 熱菜
小貼士
芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素c比莖多，因此嫩葉儘量不要扔掉，蝦仁一定要挑線
健康小常識
1、補腎平肝、利水泄濁。
2、腎炎水腫，高血壓，及乳靡尿，屬濕濁藴結，濁氣上泛者，症見反覆肢體浮腫，頭暈頭痛，小便不利，或小便混濁。
3、腎病後期，腎功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用蝦。
飲食禁忌
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於芹菜蝦仁的做法大全，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。首先，將蝦仁弄好，然後和芹菜一起放入鍋中炒即可，這是一道很家常的炒菜，非常的好吃鮮美呢。
