芹菜豬肉餃子餡做法大全

好吃不過餃子，對於餃子的喜愛也是由來已久了。不過各種餡的餃子，也是蘿蔔白菜各有所愛啦，今天呢，針對很多朋友的問題，就介紹一下關於芹菜豬肉餃子餡做法大全。提到餃子相信很多人都已經按捺不住內心的激動了吧。

芹菜豬肉餃子餡做法大全

一、做法1

材料

主料：豬肉餡500克、西芹兩顆。配料：水、麪粉、雞蛋一個、葱白段、生薑片、蝦皮一把。調料：鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。

芹菜餃子餡的做法

1、新鮮豬肉餡一斤。葱白和生薑細細剁碎，調入鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。抓一把蝦皮放進去。將所有食材攪拌均勻。

2、西芹兩顆，洗淨瀝乾水分，先切成細條，再切成小粒，如果還不夠碎，繼續剁吧剁吧。

3、用紗布包住剁好的芹菜擠出裏面的水分，擠出來的芹菜汁不要倒掉，一點一點拌到肉餡中，邊加邊順一個方向攪拌，讓肉餡將菜汁充分吸收。擠過水分的芹菜和肉餡放在一起。拌勻。

4、揉麪、擀皮，用加了雞蛋的面做成餃子皮，筋道，不容易煮爛皮。取適量拌好的餡料放在餃子皮中央。包好。

5、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了。

6、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。簡單的幾瓣大蒜、一點兒醋就得!

二、做法2

材料

原料：豬肉、芹菜。輔料：花椒、味精、醬油、花生油、葱花。

芹菜餃子餡的做法

1、將芹菜去葉，洗淨，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，將芹菜的水分充分去掉。

2、將豬肉(最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉)切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。

3、將準備好的葱花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的(可根據個人喜好加入其他調味料哦)。

4、再將芹菜水攥幹，放入肉末，一起攪拌一下，這裏需要點耐心，攪拌均勻即可。這可是很重要的一步，直接影響口感的。攪拌均勻後，餃子餡就搞定了!

三、做法3

材料

醬油少許，雞精，蠔油，鹽，五香粉，芹菜，麪粉，油，豬肉，大料，辣椒油，陳醋

做法

1、把擠好水的芹菜放入肉餡裏攪拌

2、佐料除了鹽，還放了五香粉，少許醬油，雞精，和蠔油，最後一樣是我提議要放的，可以讓餃子餡味道更鮮，事實證明味道果然不錯!

3、擀麪皮，精薄袖珍的小餃子皮

4、小巧玲瓏的白胖子列隊

5、轉眼工夫第一鍋就煮好

哇，芹菜豬肉餃子餡做法大全，你都學會了嗎？這三種做法都是比較常見的啦，但是隻要餡調的好，餃子都是很吃香的哦。對於身邊愛吃餃子的朋友來説，這篇文章簡直就是一篇滿滿的乾貨哦，所以，如果有這樣的朋友，記得營要分享給她們呢。