吃肥肉會長胖嗎
隨着經濟的發展，生活質量提高，我們的飲食變得越來越好，但隨之而來的問題就是，肥胖的人羣越來越多。主要是原因就是大家攝入了過多的高脂肪的食物。大家猜想，可能是因為吃了太多的肥肉，因為肥肉看上去就很油膩，這是真的嗎？吃肥肉會長胖嗎？
吃肥肉會長胖嗎?
很多人習慣於把肥肉和油光滿面的樣子聯繫在一起，認為吃肉是致胖的元兇。但事實上，不吃肉變瘦了是因為它減去了肉中含有的那部分熱量，“瘦”是自然的事。若把不吃肉改為不吃其他東西，如改為不吃魚，即減去吃魚吸收的那部分熱量，結果也是一樣。可是這樣做的結果是導致營養失衡，長期如此會對健康產生不利影響。
肥肉的主要成分是脂肪。脂肪與植物油類似，都是甘油三酯。不同的是脂肪中飽和脂肪酸的含量要比植物油所含的飽和脂肪酸高一些，長期單一食用脂肪易引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。然而，脂肪還含有的卵磷脂和膽固醇卻是人體所必需的。膽固醇是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，也是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料，膽固醇經紫外線照射還有一部分可轉化為維生素D。另一方面，含脂量高的食物在體內還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。 倘若一個人長期不吃或吃很少的肥肉，就容易使機體處於低膽固醇狀態，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。因此，適當吃些肥肉是有好處的。中國有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，如紅燒肉、東坡肉和扣肉等等，人們不妨適量吃一些。
這裏所説的“肉”是指動物的肌肉，裏面含有豐富的動物蛋白質。蛋白質是構成人體的重要物質，如果每天不攝取一定量的蛋白質，就會營養不足，特別是動物蛋白質及構成蛋白質的氨基酸，是人體不可缺少的。我國居民的食物，主要是米、面、副食品等。從能量角度來看，主食與副食同樣提供熱量。主食中的碳水化合物是熱量的必要原料，如利用不完，便會變成脂肪，儲存在體內。想減肥的人如果只減少或不吃肉而不減少澱粉(主食)及各種油類的攝入，即不控制總熱量，結果往往是仍然肥胖。
吃肥肉會長胖嗎？如果你吃了大量的肥肉，那當然會長胖，換作其他食物，吃多了也是會長胖的。肥肉所含的脂肪量雖然較高，但它也是我們人體所需的一部分，我們不能因為怕長胖就破壞了飲食平衡，只要少吃一點就可以了。
