你瞭解多少？，珠海美食

現在的旅遊熱點城市，吸引遊客的主要原因，一個是美麗的景色，另一個就是美味的地方特色美食了。我們每次去到一個地方旅遊，是一定要去品嚐當地的特色美食的，每個地方都有自己的特色美食，你瞭解多少個地方的特色美食呢，你知道珠海美食有什麼嗎？

珠海美食都有哪些

一、鮑汁扣橫琴蠔

珠海橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。蠔是一種有着豐富營養和食療價值的高級海產品，可健脾胃，補虛弱，益氣血，軟堅散結。 經常吃蠔可使皮膚潤澤光滑潔白。

二、斗門重殼蟹

蟹中珍品，生長在江海交匯處，品相好出產少，味鮮肉嫩，色澤光亮，蛋白質含量豐富，營養價值高，為滋補佳餚。聞名港、澳、台、粵等地。

三、萬山對蝦

萬山島養殖對蝦多有成果。萬山對蝦是酒家的上品之選料，有蒸、煮、油炸、面拖等烹飪方法。海產八珍之一。

四、黃金風鱔

斗門風鱔肥大、肉嫩，風鱔肉豐骨少，肉質細嫩，富含脂肪，具有很高的營養價值，鱔肉爽滑、少碎骨、口感好，炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當地人多喜歡用瓦缶掌火局，別具風味，素為食家所推崇。

五、百花釀長頸瀨尿蝦

該菜製作講究，先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中間開一刀，釀入酒店祕製的鹹淡水蝦膠，再上一層炸粉絲，待油燒開，放入已釀好的 瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時配以一個用面類做好的網及一樽捕魚翁雕塑，使該菜更具文化特色。

六、豉油皇焗白鴿魚

白鴿魚生長在如斗門五山區域這樣鹹淡水交界的江河、海灘、濕地之中，加上其習性奇特，肉質鮮嫩細膩而不粗碎，韌性適中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鮮風味十足，是海產品貴族之高貴。益利大酒樓名廚取其作主料，配上覆合豉油皇及配料鍋口烹調、精心製作出珠海名菜之“豉油皇焗白鴿魚”。

七、南屏脆肉鯇

脆肉鯇是南屏的特產之一，它是用特種方法養出來的，開始是在一般漁塘養殖出2斤重的草鯇，然後撈起移到一個有天然山水的池塘，再進行人工培養，用精飼料喂飼。由於山泉長年流瀉，迴旋倒轉，使鯇魚不停的運動，肌肉變得結實，加之南屏的水質特別好，所以經過一段時間，便養成脆肉鯇。其肉質脆滑爽口，鮮味清甜。以炒或打邊爐為佳，是茶樓酒肆的上等菜餚。

八、白藤蓮藕

白藤湖出產，以肥碩、多粉、鬆化無渣而馳名，富含澱粉、多種維生素、蛋白質及多種礦物質。深受食客推崇。

九、白蕉禾蟲

斗門白蕉禾蟲珠海斗門白蕉鹹淡水交界，河涌眾多，自然生態環境保護良好，盛產優質禾蟲。白蕉禾蟲可以炒、炸、薰、蒸、生曬、醃製、煲湯，味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品。別看好像很重口的樣子，真的很好吃哦!而且禾蟲價格一般也較高哦。

看了上面文章中對珠海美食的介紹，你對珠海的地方美食有了一定的瞭解了吧。如果下一次你要到珠海去旅遊，一定要去品嚐一下這些美食。珠海因為是在廣東省，因此，珠海的美食有着非常濃的粵菜特點，當然，因為珠海靠海，珠海美食中也有着很多的海產品哦。