你知道嗎，冷凍肥牛卷怎麼做好吃

隨着經濟的發展和交通運輸的發展，越來越多的食物材料可以出現在我們的廚房中。這麼多的食材，我們應該怎麼把它們變成美味的大餐呢？在吃火鍋的時候，我們非常喜歡加一些肥牛進去。此外，你還知道肥牛怎麼做才更加好吃嗎？你知道冷凍肥牛卷怎麼做好吃嗎？

下面我們將為你介紹冷凍肥牛卷怎麼做好吃。

一、酸湯肥牛

1、主要食材：黃燈籠辣椒醬、肥牛卷熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末

2、製作步驟：加清水煮開，放入金針菇煮熟後撈出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒適量鹽。等肥牛煮熟後，撈出盛在金針菇上。最後把湯汁淋在肥牛上，撒點小米辣椒或線椒圈，花椒粒，潑上熱油即可。製作方法非常簡單，廚房小白也能學會。

二、虎皮尖椒燒肥牛

1、主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段，用平底鍋煎至兩面金黃撈出。

2、製作步驟：肥牛用葱絲爆炒，淋入生抽或者蠔油，一勺白糖，適量鹽，快速翻炒。最後放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可。如果不想混在一起炒的話，肥牛炒好之後放在虎皮尖椒上即可。

三、澆汁肥牛

1、主要食材：肥牛卷葱薑蒜爆香，倒一碗清水。

2、製作步驟：煮開後，放肥牛，一勺生抽，適量鹽，等肥牛熟透撈出盛盤。把湯汁淋在肥牛上，撒上花椒，辣椒圈，潑熱油即可。根據個人喜好放點配菜，例如：金針菇，香菇，萵筍等。

四、韭菜肥牛

1、主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮熱油，爆香葱薑蒜末，加高湯。

2、製作步驟：高湯煮開後，放入豆腐絲煮熟撈出盛盤。放入肥牛卷，一勺鹽，半勺生抽。肥牛煮到八分熟，丟入韭菜碎，肥牛熟透撈出即可。韭菜放的早口感會很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟後再放韭菜，韭菜丟入鍋裏不要超過30秒即可。

五、香辣肥牛

1、 主要食材：肥牛卷、郫縣豆瓣醬、金針菇郫縣豆瓣醬炒出紅油，加清水煮開，淋入一勺生抽，一勺白糖調味。

2、製作步驟：水煮開後，放入金針菇煮熟撈出。隨後放入肥牛卷，煮熟後撈出放在金針菇上，淋上湯汁。最後撒上香菜碎就可以開吃啦，超級下飯。

六、菇炒肥牛

1、原料：肥牛250克、茶樹菇100克、蘆筍50克、紅椒1只、姜、葱各10克。

2、調味料：料酒5克、生抽10克、蠔油5克、鹽8克、雞粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清湯50克、生粉10克。

2、做法：

（1）肥牛刨片(不要太薄，當然也不要太厚，2毫米正好)，茶樹菇切段去老根，蘆筍去下半部分的老皮，切段(如蘆筍夠鮮嫩，就連皮也不有削)，紅椒切絲，姜切粒，葱切段。

（2）肥牛用少許鹽、料酒醃10分鐘待用;

（3）蘆筍過熱油(可使蘆筍保持突出自己本身的脆綠色)，而後飛水(飛水時在水裏加些底味)。待用;

（4）茶樹菇過熱油，待用;(使茶樹菇由淺褐色炸製成深褐色)

（5）肥牛煎扒上色，待用;(切勿煎熟煎老，出鍋後要略帶血絲)

（6）燒鍋下油，炒香姜粒，葱段，紅椒絲;

（7）將肥牛，茶樹菇倒入鍋中，沿着鍋邊噴一圈料酒，用鍋鏟急炒急翻鍋(請注意安全);

（8）放蘆筍;(蘆筍易熟，遂最後放)

（9）調味。放生抽、蠔油、鹽、雞粉、白糖，清湯下鍋用小火燒透入味，再用生粉打芡，老抽調色，淋入麻油即可。

看了上面文章中對冷凍肥牛卷怎麼做好吃的介紹，你對怎麼把肥牛做的非常好吃的方法有了一定的瞭解了吧。肥牛卷，不僅僅是放在火鍋裏面刷會非常好吃，此外，還有很多其他的烹製方法，也能做出非常好吃的肥牛大餐來，滿足你對美食的渴望。