米酒的吃法大全

米酒許多人都非常喜歡喝，還有許多主婦喜歡用米酒來做菜，味道也是相當不錯的呦。那麼大家還知道米酒有哪些吃法嗎，其實米酒的吃法遠比我們知道的要多許多，今天，小編對於米酒的吃法做了一個較為全面的總結，我們一起來看一看有沒有您家中的吃法吧。

一、米酒的吃法大全

1、直接食用

開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟(酒釀、甜酒)飲料

熱飲：

取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。

冷飲：

將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

果汁醪糟(酒釀、甜酒)：

在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草黴汁等果汁製成風味別緻的果汁醪糟。

3、全套醪糟

做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。

全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪羣眾視它為上好的早點。

4、醪糟(酒釀、甜酒)湯圓

選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。

5、醪糟(酒釀、甜酒)雞蛋

先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等

6、作調料

作泡菜、醬醃菜配料，可調整風味。

做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。

拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除羶。

根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。

二、米酒的營養價值

中醫:甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。西醫:米酒是糯米或者大米經過根黴(還有少量的毛黴和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。

米酒的吃法通過小編的介紹您是不是又多知道了許多種呢，這些吃法都不復雜，您可以在家中試一試，看看符不符合您的口味，還有小編介紹的米酒的營養價值希望可以幫助您更進一步瞭解米酒，米酒雖然味道好，但也是注意用量，如果家中有寶寶，千萬不要用米酒做菜啊。