紅小豆的營養價值

紅小豆非常好吃，大家知道紅小豆的營養價值是什麼嗎，可以看看文章對於紅小豆的介紹，讓我們明白了這款美食對於我們身體健康有什麼好處，這款美食的口感還不錯，多吃這款美食可以更好的調理我們的身體，是老少皆宜的健康美食。

一.紅小豆的營養價值

紅小豆又名赤豆、赤小豆。紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養，多功能的雜糧。.紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。.

紅小豆是富含葉酸的食物。產婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。一般人都可以食用。水腫、哺乳期婦女尤為適合。紅小豆營養豐富，每100g紅小豆含蛋白質20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物55.7g、鈣74mg、磷305mg、鐵7.4mg及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、E等。但是，紅小豆不宜食用過多，正如《本草綱目》記載稱“赤小豆，多食令人腳軟”，系因攝食過多，利尿多度所致。

二.紅小豆的藥用功效

1.利尿消腫： 赤小豆可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

2.降壓降脂：赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

3.通乳生乳:有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

4.解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

5.抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

三.食用紅小豆的注意事項

1.紅豆水一般人羣均可食用，但陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食紅小豆;被蛇咬者百日內忌赤小豆;尿多的人要少食，不宜久服或者過量服用。

2.與紅小豆相剋的食物：紅小豆+茶葉：紅小豆中含有豐富的鐵，與茶葉中的單寧酸成分相遇，會形成不溶解的鐵，因而降低人體對鐵的吸收。 紅小豆+羊肉：羊肉有温補身體的功效，然而紅小豆偏涼性，易使羊肉有温補功效降低，所以兩者不宜一同食用。

我們通過文章不但瞭解到了紅小豆的營養價值，還知道了紅小豆的藥用價值，文章最後還介紹了紅小豆的注意事項，喜歡吃這款美食的人可以多多的嘗試一下，能夠讓我們愛上這款美食，這款美食如果自己做也是比較方便和簡單的喲。