秋季養肝吃什麼好

正所謂“春困秋乏，夏虧秋補”，人體在進出相當的時候才會健康，炎熱的夏季消耗了我們很多的精力，之後的秋季又會降温，如果這個時候不及時的補充營養，調養身體的話會對身體造成很大的虛虧，特別是對於老年人而言，這樣對保健是十分不利的，所以一定要注重秋季養生，那麼秋季養肝吃什麼好呢？

一、為什麼要養肝

我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，肝臟承擔着人體重大的消化和解毒任務的同時，也是一個脆弱的器官，如保護不好便可能引起疾病。病毒侵入肝臟後，肝臟的毛細血管通透性增高，肝細胞變性且腫脹，炎性細胞浸潤，可能引起肝臟內出血，導 致肝臟腫大，使得肝臟正常功能衰退。肝臟能將脂肪與磷酸及膽鹼結合，轉變成磷脂，轉運到體內其他部位，因此正常肝臟的脂肪含量很低，肝功能如減弱時，肝臟轉變脂肪為磷脂的能力也隨之減 弱，導致脂肪轉移受阻而積聚在肝臟內，形成脂肪肝。脂肪若積聚過多而無法移走，更可能發展為肝硬化等不良症狀。

二、秋季養肝吃什麼好

1、蜂蜜

蜂蜜含有對維繫人體壯健、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素。如患有高血壓病症、慢性肝炎、肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特別有好處，對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的自然養分品，能增強體質。

2、蘋果醋

果醋中含有的氨基酸、醋酸等營養成分，對正處於最弱的肝氣大有好處，可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。更特別的是，果醋中的水果成分，對於呼吸道和肺都有保護作用，可預防秋冬季呼吸系統疾病的發生。而且，在眾多果醋中，蘋果醋堪稱首選。

3、鴨血

鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。

4、雞肝

“以肝養肝”，雞肝味甘而温，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可温胃。

在逐漸降温的秋季，正是養生的大好時機，更是該重視養肝的時候。秋季養肝吃什麼好，除了上面列出的葡萄山楂等食物也能夠起到養肝的作用，希望在看完這篇文章之後，大家更能夠明白秋季養肝吃什麼好， 從而做好養肝護肝的工作，這樣才能更健康的迎接寒冬。