你知道嗎？，生活中吃雞肝有什麼好處

人們經常説吃哪補哪，這一説法大家怎麼認為呢？不過，大家對美食幾乎都沒有抵抗力，這倒是真的。那麼，在生活中雞肝這種食物，對大家來説是否喜歡呢？生活中吃雞肝有什麼好處，你知道嗎？今天小編就跟大家來聊一聊，我相信通過我的介紹，大家對雞肝會有不同的認識。

相信很多吃過雞肝的人都很喜歡吃雞肝，那大家知道吃雞肝有什麼好處嗎?想要知道的朋友，就跟隨小編的腳步一起來看看吧。

1、雞肝補鋅補鐵

雞肝的維生素A含量高於豬肝，並含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質，而且體積小，口感細膩，易入味，我們吃了既養眼護腦，又能增強體質。

2、雞肝含有的營養物質及維生素

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。

3、雞肝還能補充維生素B2

它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用，可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強我們的免疫力。

4、雞肝含有豐富的維生素B1

此種維生素進入人體內，會產生一種揮發性的化學物質，這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對我們敬而遠之了。

雞肝怎麼做好

吃雞肝的做法有好多，可以做醬雞肝、豌豆炒雞雜、爆炒雞肝等。

一、醬雞肝的做法

原料

鮮雞肝500克、醋、大料、香葉、葱、姜、糖、黃醬、醬油、蒜瓣。

做法

1、用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物;

2、將雞肝撈出，再衝兩遍，然後放入砂鍋中，加1小勺醋中火燒開轉小火，加大料，香葉，葱，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時;

3、加大蒜瓣若干粒，繼續加熱10-15分鐘，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入保鮮盒放入冰箱隨吃隨取。

二、豌豆炒雞雜

原料

豌豆150g、雞肫100g、雞肝100g、青椒30g、紅椒30g、鹽適量、葱適量、生抽30ml、白糖3g、料酒20ml、生粉3g、大蒜2個、麻油少許、姜適量、水澱粉適量

做法

1、將雞肫、雞肝切片，接着準備好雞肫、雞肝，淋入適量生抽、料酒，加半勺白糖，一勺生粉拌勻，醃製十分鐘。

2、葱白切葱花、姜切末、蒜子拍扁切末、青椒切粒、紅椒切粒。

3、鍋中倒入小半鍋清水，水開後，下入豌豆，煮一分鐘，撈出。

4、鍋中放入油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着將雞雜倒入鍋中，翻炒至變色後，倒入豌豆，淋入適量生抽，加半勺鹽、少許白糖翻炒調味。

5、隨後加入青椒、紅椒炒至斷生，再淋入適量麻油，適量水澱粉，翻拌收汁，品嚐即可。

説到吃雞肝有什麼好處？那還真是有好多，那大家在生活中，可以在朋友聚會、平常一日三餐中，多做一些和雞肝有關的菜，讓大家一起品嚐，從而使更多的人，通過正常飲食的攝入，使身體更加健康，讓更多人瞭解雞肝的好處，讓更多的人共同保持身體健康。