武漢特色美食有哪些？

大家都有沒有去過武漢？在武漢的大街小巷都有非常多的美食。大家最熟悉的應該就是周黑鴨。在全國各地也有很多的分店。其實除了周黑鴨以外，武漢還有很多平時大家都沒見過也沒吃過的美食。今天小編就帶大家一起來聊聊武漢的美食到底有哪些。

武漢特色美食

一、豆皮

“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經營著名小吃三鮮豆皮馳名，有豆皮大王"之稱。這家酒樓創辦於1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉通道，故名通城甜食店，抗日勝利後復業，改名為老通城甜食店。該店仿照武漢黃陂的民間的傳統小吃豆皮，鋭意改進，配合甜食應市，頗受歡迎。

豆皮本是黃陂的鄉土風味小吃，製法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。“老通城”酒樓的特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主製作餡料，創制出三鮮豆皮，皮包金黃髮亮，入口酥鬆嫩香，更加膾炙人口，人稱“豆皮大王”。毛澤東品嚐四次，次次讚賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。老通城的香豆皮，皮酥米糯直流涎。創辦於1931年的老通城有“豆皮大王”之稱，曾接待過毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、鄧小平等多位中外政要。出品花樣繁多的小吃，以三鮮豆皮最出名，皮兒金黃，糯米香軟，餡料豐富。

二、湯包

離“老通城”不遠的江漢路口附近，有一家叫“四季美”的小吃店，被武漢人譽為“湯包大王四季美湯包”。“四季美”坐落在漢口中山大道江漢路口附近，意為一年四季都有美食供應，如春炸春捲，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，1927年開業，生意興隆，後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市，受到顧客的好評，被譽為“湯包大王”，使該店變為主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然後拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的麪皮裏，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以薑絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。

四季美湯包1927年開業，一年四季都有美食供應。有名廚在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包，肉皮用得新鮮，肉餡要一指膘的精肉，蟹黃湯包要用陽澄湖大鮮蟹，受到食客的好評，被譽為“湯包大王”，湯包成為主打。最經典的吃法是先輕咬破錶皮，慢慢吸盡裏面的湯汁，然後再吃湯包的麪皮和肉餡。

三、煨湯

如果要想品味一下武漢的煨湯，“小桃園”是最好的選擇。這個小店坐 小桃園煨湯落在漢口勝利街蘭陵路，人稱“煨湯專家”，是來自湖北美食之鄉黃陂的祖傳祕方。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最著名，其原料為產於黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內，用旺火煮熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原汁原味，營養豐富。

武漢特色美食還有很多很多，一天都説不完。民以食為天，如果你真的喜歡武漢，真的喜歡武漢的美食，那麼小編建議就是親自去武漢一趟，只有自己身臨其境，置身到了這個美食的天堂，才能真正品嚐到正宗的武漢美食的。一起武漢走起吧，嚐遍美食。