家常菜肉末蒸蛋羹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：100
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：半茶匙
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.豬肉剁成肉末，用鹽、油、生抽、白糖醃製

2.雞蛋打入深碗裏

3.加入涼開水和鹽充分攪拌均勻

4.用濾網過濾一遍，濾去浮沫

5.上鍋蒸至蛋液凝固關火

6.炒鍋下油，燒熱後把肉末倒入炒至轉色

7.把炒香的肉末放入蛋碗中，再開火蒸3分鐘

8.最後灑上葱花

烹飪技巧

加入的水與蛋液的比例是1.5:1的量