李子皮可以吃嗎?

季節一到，市面上的李子蜂擁而上，各色各異五彩斑斕的李子都會在市面上出現，大家都喜歡它酸酸甜甜的口感，有時候遇到的李子大多都是酸的，對於不會吃酸的人就很苦惱，而且它的皮還澀澀的,不經意就會想吃李子時，李子皮可以吃嗎?李子皮為什麼這麼酸?(清脆李子什麼是成熟)怎樣挑選優質李子?

一、吃李子時，李子皮可以吃嗎

李子皮可以連着李子肉一起吃，不過吃之前要用水浸泡清洗下較為乾淨，吃起來也比較放心。 李子皮裏也含有了大量豐富物質，即有大量的花青素，可以起到抗氧化的效果，可以很好的保護李子肉不被氧化。李子皮的口感比果肉差些，也可以理解，畢竟是外界與內部一道保護牆，多少經歷了些風雨。李子皮可以吃是可以吃，但腸胃不好的人還是好吃些，這樣不會刺激到腸胃，造成傷害。

二、李子皮為什麼這麼酸

李子皮為什麼會這麼酸呢?李子皮為什麼這麼酸是因為李子皮裏有飽含了許多酸性成分，雖然酸，但是這些酸性成分對人體的健康並沒有傷害。

三、怎樣挑選優質李子

1.看。選購時要看顏色和外形，又小又圓且表面光滑的是好的。長得不勻稱，奇形怪狀，表面粗糙的就是劣質的。果皮光亮，青紅相間也是好貨色。

2.摸。用手捏李子的質感，果肉結實、軟硬適中的就是好李子。如果一捏很硬，這李子就是還沒熟透，是生的。捏起來軟踏踏的李子，已經是熟透了的李子，也不建議購買，畢竟不能放久，會一下子就爛了。

3.嘗。通過前面兩步，選個好看的嚐嚐味道，假如發苦還帶澀味的，這李子就不宜購買;假如汁水飽滿，這樣的李子就適合購買。

李子皮洗乾淨了就可以吃;酸是因為果皮裏有大量的酸性物質;選購時要用到視覺、味覺、觸覺，符合上述講的要求，即可購買一般不會有太大的失誤。李子皮的酸也是對果肉的一種保護，這樣才可以給果肉一個好的生長環境，大家想了解李子一些小知識就看看上面的一番講述。