詳情做法請你收好，怎麼做辣魚

想必大家都聽過辣魚吧，很多人都以為他是一道川菜，其實不然他是一道地地道道得東北菜，也是很多飯館得招牌菜，很多人都特別喜歡吃，當然天天去飯館吃是不可能實現得，這不，小編就整理了家常做辣魚得方法，教你在家怎麼做出好吃得辣魚。

怎麼做辣魚，詳情做法請你收好

魚乾由於在外面風吹日曬比較髒，所以先要用涼水泡一下洗乾淨，瀝乾水分，鍋中倒入油，稍微多一些，油熱以後把小魚乾放如油鍋中，稍微炸一下，然後撈出。重新燒油，加入幹辣椒，花椒，辣椒和花椒都可以多放一些，煸炒一下，然後再加點豆瓣兒，翻炒幾下，然後再把剛才炸的小魚乾兒倒入鍋中。連續翻炒使辣椒花椒和豆瓣的香味而均勻地滲透到小魚乾當中，出鍋的時候再放入一點鹽，味精。

一、不辣的水煮魚如何做

不辣的水煮魚的做法沒有特別之處，只是不要加太多的辣椒就可以了。首先應該將魚切成片狀，並拌入料酒、蛋清等材料，然後用花椒等製作五香油，混合到一起用文火燉制熟後就可以直接食用。水煮魚的營養價值非常高，含有大量的蛋白質和鈣質等，對青少年的生長髮育有很明顯的促進作用，有助於記憶力的提高，經常適量食用能夠起到和胃温中以及補氣益氣的作用

二、飯館裏的香辣魷魚須是哪個地方的菜

如果是乾淨的新鮮的食材製作成的菜，自然是有好處的但是如果是路邊攤的話就不能夠保證食材是否新鮮尤其是像海鮮這一類的食材一旦不新鮮就有可能會產生各種各樣的細菌和寄生蟲到時候可能會使你的腸胃出現問題嚴重的還有可能會使你出現了急性腸胃炎，香辣魷魚須海邊城市非常常見的，但是內陸也會非常多。如果要吃的話由於市裏面含有大量的蛋白質，一下子不要吃的過多，否則可能會給肝臟造成負擔。

三、嘛辣魚怎麼做

1、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片。魚片就片好了。魚片用紅薯澱粉抓勻,豆芽洗淨,各種調料備用鍋裏放油,先放大蒜炸香。下入花椒.葱姜爆鍋。再下魚骨炒一下,放泡山椒。 放水燒開後,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開。豆芽熟後,加鹽,雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。開鍋後就熟了,連湯到入豆芽上面。鍋里加入花生油,放幹辣椒.花椒小火把辣味熬出,約2分鐘。把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚OK了滑嫩的魚片

2、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油温的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色後撈起。用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油温不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、幹辣椒(切成2瓣)，然後倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過魚塊，加鹽、雞精、胡椒麪、辣椒麪、2勺紅糖、牛油和葱花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上葱花和香菜。

看過小編的文章以後，你是不是對怎麼做辣魚，辣魚得簡單做法有了更加深刻的瞭解了？那就趕快操持起來做上一道辣魚吧，看、辣魚固然好吃，但是也要注意飲食食用得方法和用量，太辣得食物是不可以過多得食用得，還要記得處理好腥味，醃製過後更加好吃哦。