世上最詳細豬手的做法大全，您想知道的都在這裏，趕緊收藏!

世上最詳細豬手的做法大全，您想知道的都在這裏!一條豬有四隻腳，前面兩隻常被人們稱為豬手，豬手是非常好的食材，也有一定的美容功效，是許多愛美的寶寶愛吃的食物之一，那麼，豬手找你們做最好吃，不油膩呢？下面就為大家詳細的介紹一下多種豬手的做法吧！

豬手的做法大全

一、滷豬手

原料：豬手450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

製作：

1、豬手切塊後，用水燙過取出。

2、將豬手、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

3、煮好的滷豬手放入大碗，上置香菜點綴。

備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。

二、葱燉豬手

原料：葱50克、豬手4個、食鹽適量。

製作：將豬手拔去毛樁，洗淨，用刀劃口;將葱切段，與豬手一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。

功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。

三、紅燒豬手

原料：豬手750克。

調料：鹽、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

製作：

1、將豬手刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

3、加入豬手、料酒、葱、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬手上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

四、豬手瓜菇湯

藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克

原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

製作：

1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。

2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

3、鍋內入藥材、豬手、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。

功效：養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。

五、大蹄扒海蔘

主料：水發海蔘750克，豬手2個。

調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，葱姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1.5公斤。

製作：

1、 豬手刮洗乾淨，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海蔘洗淨後用直刀一世兩半待用。豬肉的做法大全

2、炒勺將大油燒熱煽炒葱、姜拍鬆，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內，再放上豬手，燒開1小時將豬手翻轉過來，再用小火將豬手煨爛，放入盤中。將葱、姜揀出，取出墊，將海蔘放入勺中3分鐘，用濕澱粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特點：色澤紅亮，蹄質香爛，海蔘綿軟可口。

六 、滷水豬手

請屠夫斬開豬手，回家開水一抄，洗淨血沫，上一鍋涼水，下入豬手塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每種只加一小粒)，大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼後食用，香!爛!糯 !沒得説!

再煮八個雞蛋，剝皮下入餘湯，煮十分鐘，泡一夜，早上就有滷水蛋吃啦。這湯汁可續 調料和香料，循環使用，很好的滷水汁啊。

七、紅扒豬手

原料：肥豬手四隻，擇淨毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入滷料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，儘量保持豬手的完整，拆好後備用。

將豬手抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將葱姜爆香後，投入豬手，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬手托出碼大盤內，餘汁澆在上面即可。

甜鹹口，粘糯香，美容顏，富營養。

世上最詳細豬手的做法大全，您想知道的都在這裏，趕緊收藏!以上就是小編有關“豬手多種做法”的詳細介紹，希望以上文章對你有所幫助，能夠幫助您最初更美食的豬手來，最重要的當然是美容養顏咯！最後，感謝您花費幾分鐘的閲讀。瞭解更多美食可以關注我們哦！